3：接着拿一个碗把面浆倒入其中，在面团里面加入蛋清，可以使它更加的有弹性，所以我们可以在面团里面加入一个小的鸡蛋清，把他们搅拌均匀，再把准备好的300克红薯淀粉逐次加入面浆里面揉搓 ， 分4到5次加入即可 。
4：一边揉搓一边加入红薯淀粉，把外面冷的红薯粉往烫面浆团里面揉入 ， 一直揉到面团的表面平滑光亮就可以，这样会使我们的面团更加的有柔韧性 ， 从而使我们的宽粉更加有韧性 ， 有弹性，爽口柔滑，长时间煮都不会煮化 。
5:我们用擀面杖把揉好的面团擀成厚度差不多为0.5厘米的面片片，再把我们揉好的面片片用刀把它切成长方形 ， 接着用刀把它们切成长条条大约有两厘米的宽度左右 。
6:拿一个锅烧好开水 ， 把我们做好的宽粉倒到锅中用武火煮，即是我们说的大火 ， kindle宽粉煮成如玻璃状的颜色，捞起来有揉韧性就可以了 ， 准备好在冷开水放在一边，然后把我们煮好的宽粉过滤掉水分再倒在冷开水里面重重复复洗掉宽粉上多余的淀粉，才不会让我们辛辛苦苦做好的宽粉粘黏在一起，从而爽口无比 。
7:自己想要吃多少，在碗里加入我们已经准备好的佐料就ok啦 ， 吃起来特别有感觉 。自己在家里面就可以做的红薯宽粉，又不用发酵面粉，这么简单，你学会了吗
###其它资料参考###自制红薯粉条方法：
材料：番薯 。
第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用 。
第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥 。
第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分 ， 这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处 。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃 。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了 ， 再把淀粉水放进去，搅拌均匀 ， 当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出 。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去 ， 全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了 。
###其它资料参考###自制红薯粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：红薯
2、辅料：刮刀一个、纱布一张、刨丝刀一个 。
第一步：先将红薯洗干净，然后去皮 。
第二步：然后红薯用刨丝刀刨成丝 。
第三步：刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出 ， 此步骤反复，水清后不再揉 。
第四步：将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里静止 。
第五步：静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出 。
第六步：然后将淀粉加水和稀 。
第七步：蒸两钟，变色便可取出 。
第八步：取出粉皮放进冷水里面浸泡一下 。
第九步：冷却好后切粉 。
第十步：切成粉就大功告成了 。
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