煮粥水要怎么放 _比例

煮粥放多少水？

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煮粥放水标准：
1、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水。
2、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水。
3、五分稠的粥：需要加入10倍于米的水。
4、三分稠的粥：需要加入20倍于米的水。
5、如果是剩米饭煮粥：比例约为1碗饭加入4碗水。
煮粥注意事项：
1、时间的掌控
熬粥时间越长，淀粉就越会被水解到粥糊里，其就更容易被消化吸收，从而容易引起血糖升高，所以对于有糖尿病或者是肥胖人群的家庭来说，一定要控制好煮粥的时间。
2、浸泡
煮粥前可以先将米放入冷水中浸泡30分钟，这样可以使米粒胀开，从而可以节省熬粥时间还能提升口感。
3、选择正确的锅具
熬粥时尽量选择用砂锅或者是不锈钢锅，不建议使用铁锅，因为铁锅熬出来的粥口感不好，还比较慢，并且如果用铁锅煮绿豆粥的，绿豆皮中的类黄铜和铁锅金属离子发生反应会使粥变色，食用后甚至可能导致消化不良。
4、滴油
熬粥时可以往锅内滴入几滴植物油，这样不仅可以使熬出来的粥色泽鲜亮、口感鲜滑，还能防止粥水溢出和起泡。

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水和米的比例一般来说1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么你就可以放两碗水，拿印米的那只碗来印一下水就可以了。
同时也还可以使用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右这种方法就是对的，也就是大概一指头左右，你只要用眼睛大概看一下就可以了。
###其它资料参考###煮粥水和米的比例是：比例1：8 。
如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1 。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。
下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、盐、油适量。
【煮粥水要怎么放】制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟。
2、煲里放入足量水。
3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝。
4、放入米后要不停搅拌，免得粘底。
5、大火烧开。
6、转中火，盖子留个开口（如图）煲1小时。
7、绵稠的白粥就煮好了。
8、成品图。

###其它资料参考###煮粥水和米的比例一般是4:1 ，还有就是看个人口味，想喝稀一点的粥，那就可以多放一点水，这时水与米的比例为5:1 。粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
煮粥小技巧：1、米先浸泡；2、开水下锅煮；3、火候；4、不停地搅拌。
1、米先浸泡：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、开水下锅煮：开水下锅不易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间，更重要的是，水烧开后其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，这个方法可将营养成分尽可能多的保留。
3、火候：先用大火煮开，再用小火熬制约30分钟，随着时间的推移，香味就会慢慢散发开来了。
4、不停地搅拌：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅，这是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。