引发茶叶变质的主要因素有什么危害引发茶叶变质的主要因素有什么_光线

1、温度：温度愈高，茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。
2、水分：茶叶中水分含量超过5%时，会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素氧化，使茶叶色泽变质。【引发茶叶变质的主要因素有什么危害引发茶叶变质的主要因素有什么】

3、光线：光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应进行，叶绿素经光线照射易褪色。