论述24节气与饮食和养生( 五 )


寒露:“秋之燥,宜食麻以润燥 。”此时,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精 。
霜降:最适合来点当令水果,柿子梨子和苹果,可以多吃,不过凉性的西瓜就得少碰了,因为天气一冷,凉性的食物吃太多,反而容易降低身体的抵抗力,诱发感冒 。羊肉炉和其它大补姜汤,因为太过燥热,会让口干舌燥的情况火上加油,还是等天气冷一点再吃吧 。
论述24节气与饮食和养生
二十四节气吃什么[立春] 2月3-5日 。太阳到达黄经315度时为立春 。立春养生要防病保健 。注意室内通风,加强身体锻炼 。此外,还要注意口鼻保健 。
宜:辛、甘、温、发散的食品,口味宜清淡可口 。主食推荐糯米、大米、玉米 。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等 。
忌:忌食酸、涩收敛之味,油腻、生冷的食物,少食黏、硬、肥甘厚之物,以免伤及脾胃 。蔬菜有西红柿 。水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等 。
推荐菜:韭菜炒鸡蛋;豌豆炒牛肉;木须肉;萝卜羊肉羹;白菜炖豆腐 。
[雨水] 2月18-20日 。太阳到达黄经330度时为雨水 。雨水时节,天气变化不定,此时养生要注重养护脾脏,春季养脾的重点首先在于调理肝脏,保持肝气顺畅 。
宜:多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜 。主食宜食小米等,蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等 。水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等 。水产类有鲫鱼 。其他为红枣、蜂蜜、莲子等 。
忌:忌辛辣、油腻食物,不得生食葱、蒜,花生宜煮不宜炒 。
推荐菜:银耳莲子粥;红枣粥;红烧鲤鱼;猴头菇煲鸡汤;素炒茼蒿 。
[惊蛰] 3月5-7日 。太阳到达黄经345度时为惊蛰 。惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性 。此外,诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发,要注意严防 。
宜:多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物 。蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱 。水果有梨,海鲜有螃蟹 。其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等 。梨性寒,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃,脾胃虚寒的人不宜食用生梨 。
忌:忌食或少食动物脂肪类食物等,如羊肉、狗肉、鹌鹑;燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃,如辣椒、葱、蒜、胡椒 。
推荐菜:虾仁菠菜;八宝菠菜;锅巴;凉拌银耳;香菇炒肉 。
[春分] 3月20-22日 。太阳到达黄经0度时为春分 。此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发,要注意防护 。
宜:进食辛、甘温偏之物 。主食选择热量高的,并要多摄取蛋白质,宜清淡可口 。推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜,柑橘、柠檬、苹果等水果,牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果,豆浆等饮料 。
忌:忌油腻、生冷及刺激性食物,禁忌过热、过寒饮食 。小提示:在做鱼、虾、蟹等寒性食物时,要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉 。在食用韭菜、大蒜等类菜肴时,要加入蛋类等滋阴之物,以使阴阳能互补 。

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