【红烧肉的家常做法图解】 红烧肉一道极为平常的家常菜 ， 但是常常做就能悟出制作红烧肉的真谛 ， 成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹 ， 而且肉皮以及肥肉是主角 ， 软烂嫩滑 ， 放在嘴里只需轻轻一抿就能融化 ， 而且肥而不腻 ， 甜而不粘、浓而不咸；只要有了这道菜 ， 只需要来上几碗白米饭就会让人感觉到满足 。 那么红烧肉的家常做法有哪些呢？
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红烧肉的家常做法首先将五花肉清洗处理干净 ， 放入装有清水的锅里 ， 放入葱姜 ， 倒入料酒 ， 大火烧开后用中火煮至快熟能够轻松穿透即可捞出 。 再控干水切成块状 ， 汤汁待用 ， 再将锅烧热后倒入油 ， 冷油翻炒五花肉 ， 中火翻炒 。 放入葱姜翻炒至五花肉变成金黄色 ， 将油翻炒出 ， 之后倒入料酒翻炒五花肉 ， 再中火 ， 倒入老抽 ， 放入白糖和冰糖 ， 大火倒入可以淹没五花肉的肉汤 。 再倒入生抽 ， 大火烧开后盖好锅盖中小火焖煮30分钟左右 ， 之后打开打开锅盖 ， 大火收汁至浓稠 ， 当五花肉彻底被汤汁包裹即可盛出 。
红烧肉的家常做法有很多 ， 上面只是其中一种做法 ， 大家可以按照步骤做出家常红烧肉的味道 。
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