椒盐大虾家常做法 _大虾

大虾怎么做好吃又简单
进入到8月份，天气已经慢慢变得有点凉爽了，再也没有了盛夏时的炎热，每年这个时候也是我们这里的海鲜季节，各种各样的海鲜轮番上市，关键是价格也不算贵，比如大虾也才30多块钱一斤，比排骨还便宜几块钱。大虾高蛋白低脂肪，是一种营养又好吃的美味食材，一般大虾的做法都是挺多的，比如我家吃虾，经常会做上一盘白灼虾，白灼虾的做法非常简单，做出来的大虾鲜甜可口。那么大虾怎么做好吃又简单?

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椒盐大虾
食材：大虾、生姜、葱、大蒜、料酒、椒盐、生粉、花生油。
制做方法：1、买回来的大虾，把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中，接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右。最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用。注意先将它的触角剪掉，因为这个部位非常的尖，很容易伤到手，还有虾脚和虾头的眼睛都要剪掉，这些部位都会有很多的寄生虫。

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2、接着再处理虾线，从虾头和虾身连着的位置掰开，轻轻地一拧，再轻轻一扯，就可以很简单地把虾线取出来了。虾头可以不用扔掉，留着炸香油，用这个方法就可以很快捷地把所有大虾处理完了。腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸。把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。