暑天 ， 运用饮食的营养作用养生益寿 ， 是减少疾病 ， 防止衰老的有效保证 。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础 ， 由于夏令气候炎热 ， 易伤津耗气 ， 因此常可选用药粥滋补身体 。《黄帝内经》有“药以去之 ， 食以随之” ， “谷肉果菜 ， 食养尽之”的论点 。
著名医家李时珍尤其推崇药粥养生 ， 他说：“每日起食粥一大碗 ， 空腹虚 ， 谷气便作 ， 所补不细 ， 又极柔腻 ， 与肠胃相得 ， 最为饮食之妙也 。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的 。所以 ， 古人称“世间第一补人之物乃粥也” ， “日食二合米 ， 胜似参芪一大包” 。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹 ， 糯米粥为温养胃气妙品” 。
可见粥养对人之重要 。药粥虽说对人体有益 ， 也不可通用 ， 要根据每人的不同体质、疾病 ， 选用适当的药物 ， 配制成粥方可达到满意的效果 。
这种冷开水在其烧开被冷却过程中 ， 氯气比一般自然水减少了1/2 ， 水的表面张力、密度、粘滞度、导电率等理化特性都发生了改变 ， 很近似生物活性细胞中的水 ， 因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性 。根据民间经验 ， 实验结果 ， 每日清晨饮用一杯新鲜凉开水 ， 几年之后 ， 就会出现神奇的益寿之功 。
日本医学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计 ， 五年内坚持每天清晨喝一杯凉开水的人中 ， 有82%的老人其面色红润 ， 精神饱满 ， 牙齿不松 ， 每日能步行10公里 ， 在这些人中也从未得过大病 ， 由此说来水对人体之重要 ， 是千真万确的 。
除水之外 ， 酒、汤、果汁等都可称为饮品 。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用 。
盛夏阳热下降 ， 絪蕴熏蒸 ， 水气上腾 ， 湿气充斥 ， 故在此季节 ， 感受湿邪者较多 。在中医学中 ， 湿为阴邪 ， 其性趋下 ， 重浊粘滞 ， 易阻遏气机 ， 损伤阳气 ， 食疗药膳以清热解暑为宜 。
下面介绍几种适合大暑节气的佳肴 。
相关经验推荐
- 介绍老人多吃素食
- 广东人饮食养生
- 大家都可试试素食养生
- 佛教本土化之范本——中元节
- 盘点从古至今的素食智慧
- 让胸部快速长大的食疗菜谱
- 吃素食5大误区不要犯
- 养生饮食养生知识 饮食养生汇养生厨房
- 清淡饮食有哪些菜谱 清淡饮食可养生
- 晚餐要吃点清淡的 6款低脂少油的家常素菜谱