今年的三伏是“超长待机”的40天 ， 初伏：7月11日至7月20日；中伏：7月21日至8月9日；末伏：8月10日至8月19日 。
今天（8月10日）起 ， 我们将迎来三伏天的最后10天——末伏 。 末伏 ， 是指立秋后第一个庚日至立秋后第二个庚日前一天的时段 ， 共10天 。 末伏是三伏天中的最后一伏 ， 俗称秋老虎 。 末伏早晚较凉快 ， 白天阳光依然剧烈 。
“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 在民间饮食习俗中 ， 烙饼摊鸡蛋成为末伏的应节食品 。
立秋后 ， 天气转凉 ， 人们食欲渐增 ， 口味需要调剂 。 饼由面粉制成 ， 烙制时麦香四溢；小麦含有丰富的维生素、矿物质和微量元素 ， 鸡蛋的营养更是丰富 。 人们在吃烙饼摊鸡蛋时 ， 往往还要加上一些酱类、蔬菜或熟肉制品 ， 在丰富口感的同时 ， 也让人体所需营养更为均衡 。
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●末伏注意：三忌三宜三秘诀
末伏是冬病夏治的末班车 ， 所以我们一定要注意身体养护 ， 为三伏天画上一个圆满的句号！
【末伏来了，这样养生过好末伏天】 >>三忌
忌食瓜
民间习俗：秋瓜坏肚 ， 立秋之后 ， 不要再吃西瓜 。
主要是因为西瓜性凉 ， 末伏早晚天气转凉 ， 所以要少吃或者不吃瓜 。
末伏以清补为主 ， 凉性食物尽量少吃 ， 以免损伤阳气 。
可以适当多吃些应季水果 ， 比如葡萄、苹果、梨等 。
忌贪凉
末伏早晚气温降低 ， 但是白天气温依然较高 ， 昼夜温差加大 。
此时取凉要有节制 ， 不要吃太多的冷饮 ， 不要猛吹空调 ， 避免损伤脾胃阳气 ， 积聚湿寒 。
开窗注意穿堂风 ， 南北通透的房子 ， 晚上睡觉一定要注意关掉一侧的窗户 ， 避免温差过大带来的感冒 。
忌吃辣
末伏益清补 ， 原则上 ， 以清淡为主 ， 多补充蛋白质 。
尽量不要吃刺激性强的东西 ， 如果食用太多辛辣食物 ， 容易上火、燥热 。
末伏已入秋 ， 秋主肺 ， 此时吃辣 ， 容易生燥 ， 冬天更容易咳嗽 。
立秋可多食酸、甘味食物 ， 佐以苦味食物 。
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