此外 ， 旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子 。因为“芝麻开花节节高” ， 除夕夜 ， 人们将芝麻秸洒在行走之外的路上 ， 供孩童踩碎 ， 谐音吉祥意“踩岁” ， 同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安” ， 求得新年节好口彩 。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚 。
又因为大寒与立春相交接 ， 讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化 。大寒进补的食物量逐渐减少 ， 多添加些具有升散性质的食物 ， 以适应春天万物的升发 。
广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗 ， 糯米味甘 ， 性温 ， 食之具有御寒滋补功效 。安徽安庆有大寒炸春卷的做法 。
总之 ， 大寒是二十四节气之尾 ， 也是冬季即将结束之季 ， 隐隐中已可感受到大地回春的迹象 。
节气饮食
芪杞炖子鸡
童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克 ， 调料适量 。将童子鸡洗净 ， 切为小块 ， 加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料 ， 用文火慢炖1小时 ， 食肉喝汤 。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用 ， 适用于体质虚弱、易患风寒感冒者 。
八宝饭
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克 。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净 ， 浸泡2小时 ， 再加入糯米、大米等 ， 用旺火蒸熟 ， 加白糖适量食用 。有健脾益气、养血安神的作用 ， 适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群 。
发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克 ， 盐味精等调料适量 。鸡蛋搅拌均匀 ， 香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末 。将清水在锅中烧开 ， 加入少许水淀粉 ， 使水略稠后 ， 将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入 ， 使之成片状 。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料 ， 出锅前加入香油少许 。有祛风散寒、发汗解表的作用 ， 适用于轻度感冒初期 。
3、节气养生
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令 ， 此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候 ， 所以此时应该早睡晚起 ， 不要轻易扰动阳气 ， 凡事不要过度操劳 ， 要使神志深藏于内 ， 避免急躁发怒 。大寒是冬季六节气之一 ， 此时天气寒冷已极 ， 故名大寒 。大寒的养生 ， 要着眼于“藏” 。
【大寒养生 大寒养生方法全攻略】意思是说 ， 人们在此期间要控制自己的精神活动 ， 保持精神安静 ， 把神藏于内不要暴露于外 。这样才有利于安度冬季 。对于冬季进补 ， 医学专家都有着自己的观点：
一、有着许多的专家持反对态度：中国中医研究院广安门医院急诊科主任齐文升教授在接受采访人员采访时说“现代人的体质与以前大不相同 ， 没几个虚的 ， 所以在秋冬进补和预防疾病时 ， 要考虑这种体质变化 。”
二、但也有持支持态度的：冬令进补 ， 传承了数千年的中医进补法则 ， 历经考验 ， 其效果不用置疑 。
三、中医的精华是“辨证论治” ， 因而大多数专家支持“认清体质 ， 辨证进补” 。
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