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南怀瑾饮食养生之道 中医饮食中的养生之道( 四 )

知识百科运动养生四季养生


术养：
是以上养生之术以外的一种非食非药的养生方法，即利用按摩、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁吸、器物刺激等疗法进行养生 。主要涉及医药文化 。
总之，养生的特点就是要强调在养生之道和养生之术基础上的“因人施养”，在群体中并不强求统一性 。例如，甲需要重点形体养护；乙需要着重调理饮食；而丙则需要着重调摄精神等，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强形体锻炼或一律改变某种饮食结构，或一律静坐练习气功就不一定符合每个人的养生需要了 。
多锻炼~~荤素搭配药补不如食补，食补不如神补冬季在抵御寒气的同时，也要注意，散寒助阳的温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，表现为口干、舌燥等 。如何才能压住“燥气”呢？中医认为，最好选择一些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约 。
在冬天，可选择的“甘寒”食物比较多 。比如，可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来减少热性，避免进补后体质过于燥热 。平时的饮食中，也可以选用凉性食物，如龟、鳖、兔肉、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等 。冬季很多人喜欢炖牛肉，最好在其中加点萝卜 。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法 。这是因为，萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食 。
凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用，但它并不适用于所有的人 。据湖北省中医院甘爱萍教授介绍，平常有燥热、手脚心发热、盗汗等阴虚症状的人，可以适当选择“甘寒”食物 。比如，鸭肉性凉，可以补虚、除热、和脏腑、利水道，对于伴有虚弱、食少、低热、便干、水肿的心血管病人更为适宜 。一般来说，胃脾虚寒的人不宜进食寒性食品和凉性补药，反而可以吃一些常人不宜过食的热性火锅，如狗肉、羊肉火锅等 。但也要注意不要补过量，热量摄入太多会聚在体内，容易上火，导致阳气外泄，对人体营养平衡造成破坏 。
夏季养生：
精神调养：夏季烈日酷暑，腠理开泄，汗液外泄，汗为心之液，心气最易耗伤，夏季要做到神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，使心神得养 。多参与一些文娱活动或外出旅游消夏避暑等，这样即使人心旷神怡，又可锻炼身体 。
起居调养：由于夏天气温特别高，晚上睡眠时间较短，因此应适当午睡，以保持充沛的精力 。
饮食养生：夏季，人的消化功能较弱，饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物 。酷暑盛夏，出汗较多，应及时补充水分、盐类和维生素，多吃西瓜、绿豆汤等，但切忌因食凉而暴吃冷饮引起胃肠疾病 。
运动调养：夏天气候炎热，运动时，最好选择清晨或傍晚天气凉爽时，到公园、河岸、湖边等，选择合适的项目锻炼，如太极拳、广播操、慢跑、散步等，避免长时间在阳光下锻炼而引起中暑 。
防病保健：夏令天暑地热，若人体正气不足，湿热之邪常乘虚而入，容易引起暑病 。因此，在夏季要科学安排工作和生活，做到劳逸结合 。注意室内降温，使居室环境尽量做到通风凉爽 。

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