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大家好 。
夏天要多吃洋葱 。
祛湿祛寒， 增加抵抗力 。
今天就给大家分享一个洋葱， 非常简单又好吃的做法 。
我们首先准备适量的洋葱， 像这样打上花刀 。
嗯 。
这里要注意底部不要切断 。
切好后放到盘子里 。
往上面加上一勺食用盐 。
然后用手轻轻的把它揉搓均匀， 揉至洋葱表面的食盐全部融化 。
像这样就可以了， 然后先放一旁备用 。
接下来准备一个小碗， 倒入一把花生米， 再倒入适量的清水， 把花生米浸泡一下 。
这样花生米的外皮吃起来不会发色 。
然后准备一根洗干净的黄瓜去头去尾 。
再用刀轻轻把它拍碎 。
拍碎之后再把它切成小块儿 。
切好之后装入盘中备用 。
再准备一把洗干净的香菜， 切成长长的小段儿 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备一把大蒜， 先切片 。
再改刀切成蒜末 。
切好之后装入碗中备用 。
再准备四个小米椒， 先把地切去， 不要再改刀切成小米椒圈， 切好之后装入碗中备用 。
再准备一把小葱， 切成葱花 。
切好后装入碗中备用 。
然后加入一勺辣椒面儿， 一勺白芝麻， 适量的花椒粉 。
我 。
然后连上烧开的热油爆香 。
再加入两勺生抽 。
两勺香醋 。
一勺蚝油 。
一小勺盐 。
一勺白糖提鲜 。
把它先搅拌均匀， 放一旁备用 。
这时候我们的洋葱已经腌好了 。
腌过的洋葱没有辛辣味儿， 切的时候就不会辣眼睛了 。
然后像这样把它切成小块儿 。
切好后装入盘中备用 。
这时候我们的花生米已经泡好了 。
泡制像这样表皮微微起皱就可以了 。
然后控干水分 。
装入盘中 。
再把它直接倒入锅里面， 小火翻炒 。
把表面的水分炒干 。
水分炒干之后再往里加一点点的食用油 。
然后继续翻炒 。
这样炒出来的花生米吃起来非常的酥脆， 而且用的油很少， 也不容易炒糊 。
炒至花生米， 发出噼里啪啦的声音， 像这样就可以了 。
然后把它倒入盘中， 放凉备用 。
再准备一个大碗， 把洋葱倒入大碗里 。
把黄瓜也加进来， 再把放凉的花生米也加进来 。
再把调好的料汁全部倒进来 。
最后把香菜也加进来 。
然后像我这样搂着办， 把它翻拌均匀， 这样拌出来的凉菜特别快， 而且也特别有型 。
拌好之后装入盘中就可以开吃了 。
这样拌出来的凉菜特别的开胃下饭 。
夏天没胃口的时候， 来上这么一盘， 真的是下酒又下饭 。
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