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大家好 。
今天用金针菇和鸡蛋给大家分享一个懒人早餐，首先准备一把金针菇，把根部切掉，不要，然后像这样一朵一朵掰下来，掰成小朵 。
掰好之后放到篮筐里，再用清水冲洗一下 。
把金针菇清洗一下，洗干净 。
清洗干净之后控干水分 。
然后把金针菇改刀切成小段 。
这样切过之后吃起来不会塞牙 。
切好之后装入大一点的碗中备用 。
接下来准备半个胡萝卜，先切成厚厚的薄片儿 。
然后再切成粗粗的细丝 。
最后，改刀切成和金针菇一样的小段 。
切好之后，和金针菇放一起备用 。
再准备几根香葱，切成葱花儿 。
切好之后，和金针菇放一起 。
然后加入适量的食盐 。
再加一点点鸡精调味儿，适量的白胡椒粉，再准备三个鸡蛋打入小碗中 。
加几滴料酒去腥 。
再用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀 。
再把搅匀的鸡蛋液慢慢倒入金针菇里面 。
然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀 。
让所有的菜都能沾满鸡蛋液 。
搅匀之后准备半个昨天剩下的馒头 。
把馒头皮剥下来，不要因为馒头皮太硬，口感不好 。
再用手把馒头搓碎，搓成小丁或者更小 。
然后用筷子继续搅拌均匀 。
让所有馒头都裹满鸡蛋液 。
像这样就可以了，先放一旁备用 。
锅中加入少许食用油，先不用加热，用刷子把油刷均匀 。
然后把我们拌好的菜加进来 。
如果太多，可以分两锅做 。
再用筷子把它铺平整，铺均匀，然后用铲子压一压 。
再撒点黑白芝麻增香，同时也更好看 。
然后盖上盖子开中小火烙五分钟 。
现在五分钟已经到了，煎至鸡蛋液凝固 。
然后扣上一个盘子，像这样倒扣过来给它翻一遍 。
然后回锅儿继续中小火煎三分钟 。
时间到了，我们打开看看 。
哇，好香啊 。
煎至两面金黄就已经熟了 。
然后把它取出来，切成自己喜欢的形状 。
这个饼真的是非常的香 。
浓浓的葱花香味儿 。
颜色金黄金黄的，看起来就非常的有食欲 。
把它切成小块，孩子更喜欢吃，切好之后装入盘中就可以开吃了 。
这样做的蔬菜饼特别的营养又好吃 。
里面有金针菇、胡萝卜、鸡蛋和馒头，一早上的营养都足够了，它的口感吃起来了，外焦里嫩，蓬松又宣 。
而且里面加了馒头也非常容易消化 。
如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧 。
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