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咋做炖排骨汤 如何炖排骨汤简单

小知识炖排骨

1、炖排骨汤发白 ， 炖制过称大火炖煮！
【咋做炖排骨汤 如何炖排骨汤简单】炖排骨汤发白 ， 炖制过称大火炖煮！1 ， 将排骨剁块 ， 放到清水泡15分钟左右 。 这个步骤能泡去部分血水 。
猪棒骨 ， 断开；放入锅内 ， 加水 ， 烧开4――5分钟 ， 取出 ， 用水将猪棒骨洗净 ， 备用 锅内放入水 ， 将猪棒骨再放入水中 ， 放入生姜 ， 八角 ， 葱段；大火烧开 ， 转文火 ， 煮2.5小时 ， 即可
2、排骨怎么熬出奶白色的排骨汤？
谢谢头条邀请 ， 这就说说我的经验吧 ， 我熬排骨汤把排骨洗净然后直接放到水里煮 ， 然后开锅后在大火煮十分钟 ， 然后改成温火在煮一个小时 。 入股有大骨棒放一到二个大骨棒一起熬 ， 就能熬出奶白色 。 记住时间必须够 ， 时间不够是熬不出奶白色的 。 如果放其他东西使汤变成奶白色就不是排骨熬出来的奶白色了 。
要想汤白 ， 光靠排骨是不行的 ， 排骨炖太烂 ， 口感不好 ， 也不香 ， 。 最好的一锅汤是要舍得下成本的 ， 就买二根棒子骨一起炖吧 。 全部焯水 ， 放一个老姜 ， 放入炖锅 ， 不用一小时 ， 不用任何佐料 ， 汤白 ， 肉香 ， 棒子骨还可以捞起再炖一锅其他的汤 ， 汤一样的白 。 原汁原味的骨头汤就是这样的 ， 棒子骨捞起后 ， 加入白萝卜块花椒几颗 ， 再半小时 ， 排骨一样不会炖烂 ， 说不定刚刚好 ， 不信你试试！
3、排骨汤怎么熬出奶白色？
谢谢悟空邀请这就说说我的经验吧 ， 我熬排骨汤把排骨洗净然后直接放到水里煮 ， 然后开锅后在大火煮十分钟 ， 然后改成温火在煮一个小时 。 入股有大骨棒放一到二个大骨棒一起熬 ， 就能熬出奶白色 。 记住时间必须够 ， 时间不够是熬不出奶白色的 。 如果放其他东西使汤变成奶白色就不是排骨熬出来的奶白色了 。
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4、排骨汤怎么做好喝？
1.首先将排骨用刀斩好短 ， 冷水下入骨头 ， 直至烧开 ， 那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨 ， 因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来 ， 放一些料酒 ， 烧开煮大约5分钟 ， 将骨头捞出用温水清洗干净 ， 备用 。 一个小小的技巧希望能帮到大家！
排骨汤定用大火 ， 包括鸡汤 ， 鱼汤都是大火才能充成乳白色 。 小火熬出来是清汤 。 文火熬出来是清汤 ， 武火熬出来是浓汤 ， 营养价值也高！

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