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三招巧选优质大米：新大米搓热有清香味

小知识大米有新优质巧选新大米搓热

  如今市场上的大米是品种繁多 ， 更被赋予了各种营养功能 ， 价格也不菲 ， 让更加关注健康的市民看得眼花缭乱 ， 也不免产生疑虑 ， 大米真的是越贵越有营养吗？平时买米到底该怎么选？
调查：大米品种多价差大
据报道 ， 新疆凌庆副食品交易市场内多家经营大米的商户 ， 以及好家乡、友好百盛等超市的粮油区 ， 发现大米种类繁多 ， 长粒香、晚粳米、珍珠米、免淘米、水晶米、香米、贡米、富硒米……粗略算一下 ， 有20多种 。
新疆凌庆副食品交易市场内的经营户吕先生 ， 销售40余种各厂家生产的米 。 吕先生介绍 ， 以同一品牌的25公斤包装为例 ， 包装精美米质较优的长粒香卖138元 ， 普通包装和品质的卖120元 。
在各超市的粮油区 ， 采访人员发现不仅大米的名称不同 ， 种类繁多 ， 价格更是悬殊 。 同样是5公斤的包装 ， 不同品牌的价格从40多元到80多元不等 ， 同一品牌同等包装中 ， 水晶米、富硒米和生态米的价格也不同 。
此外 ， 还有一些包装华丽的“概念米”价格更是不菲 ， 一种350克真空包装的有机米 ， 售价近20元 。
市民犯难：买米如何选择
“又是香米又是贡米的 ， 谁知道到底好在哪呢？”在一家超市粮油专区 ， 正在选购大米的林燕犯了愁 ， 面对一个个五颜六色的大米袋子 ， 以及上面标注的香米、贡米、富硒米 ， 她真的不知道该买哪种好 。
林燕说 ， 家人都喜欢吃面食 ， 不常吃米 ， 本来就不太知道怎样选米 ， 没想到又这么花样繁多 。
很多人都有和林燕一样的感受 ， 不同品牌、不同种类的大米 ， 价格差别又很大 ， 挑选时真令人犯难 。
经销商：价高不等于营养高
新疆一粮油购销有限公司负责人表示 ， 大米价格的高低跟大米的营养成分关系不大 ， 大米价格主要取决于食用品质的好坏 ， 如色泽、滋味、软硬等 。
【三招巧选优质大米：新大米搓热有清香味】 自治区粮油行业 协会秘书长武继礼说 ， 一些优良稻种受气候等影响 ， 只能在固定的范围内种植 ， 栽培面积有限 ， 大米产量低遂导致价格高 。 而贡米、富硒米、珍珠米等这些都是生产 者根据大米稻种的不同及外形、特点、加工工艺等进行命名的 ， 是商品名称 ， 并非国家规定的名称 。 高价米和低价米最大的区别是在口味和品种上 ， 所以并不是越贵 的大米营养价值越高 。 市民买大米完全没必要盲目追逐高价 。

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