糯米煮粥的功效与作用？糯米和白米煮粥的功效，看完文章，恍然大悟 _生活百科

作为第一个征服中国人味蕾的“粘”食物，美味的糯米出现在中国的许多节日食谱中：元宵节，绿色饺子，重阳糕，Cba …
黏黏的糯米总能找到最及时的方式温暖人的脾胃。
过年吃“粘” 。

文章插图

糯米是糯米的去壳米，中国南方称之为糯米，中国北方称之为糯米。
糯米淀粉和我们平时吃的大米不一样，支链淀粉多，直链淀粉少，所以比其他大米更粘。
中医认为糯米是一种温和的滋补品，具有生津止渴、暖胃补虚、补血止汗的作用。
可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻、气虚引起的多汗、气短、乏力、妊娠腹胀。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等。而且是一款温暖结实的产品。
糯米的滋补吃法

文章插图

说到吃糯米，古人认为它能养胃健脾，而现代人通常认为它“不易消化” 。为什么？
其实可能是你吃错了！
实验研究表明，刚出锅的热糯米血糖反应非常高，甚至高于白糖，甚至高于普通粳米。
这意味着刚煮好的糯米和糯米粥是容易消化的食物，所以古人认为它可以养胃健脾。
对于现代人来说，糯米是“凉拌”吃的，所以很难消化。
以我们平时吃的粽子为例。相对于温热的粽子，冷粽子的粘性和韧性会上升，用手很难撕开。如果我们直接把它们吃进肚子里，那么，这种质地紧实的糯米，在我们的胃里再怎么“揉”，也很难变成细碎的，消化酶也无法与之“亲密接触”，自然就难以消化。
因此，要想充分发挥糯米的滋补作用，就要尽量趁热吃，细嚼慢咽，让食物在口中充分“分解”后再吞咽，从而减轻肠胃负担。不要一次吃太多。
这些人，不要错过糯米。

文章插图

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺；具有补中益气、健脾和胃、止汗的功效。
以下人群常吃温热的糯米粥，有很好的滋补作用：
1.适用于体虚、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻、尿频者。
2.适用于肺结核、神经衰弱、产后人群。
温馨提示：糯米有滋补作用，湿热、痰火过盛者忌食；有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀的人不宜食用。糖尿病人需要少吃。
糯米的最佳搭配

文章插图

文章插图

01
糯米和红枣
煮粥可以调节贫血和营养不良，是孕妇、老人和体弱者的保健饮食。

文章插图

02
糯米和芹菜
糯米粥煮好后，加入香菜有很多好处。芹菜有通气、强肾、利尿的作用。含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助肠胃排毒，还具有清凉消肿、清新口气的功效。

文章插图

03
糯米和栗子
两者都是用水煮至熟烂成粥，早餐可以吃。具有补中、健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效，用于腰腿无力、恶心腹泻等。
8a6466b892606fb6f3496ca"/>

04
糯米与枸杞子

二者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次，可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。