第一是看， 这看还分两个步骤 。 咱们先来看颜色， 我们要把酒倒进酒杯里 。 然后举到齐眼的高度来看 。 好的红葡萄酒大约分为紫色， 宝石红色， 红色， 砖红色， 红棕色和棕色 。 酒应该很清澈， 透亮 。 第二个步骤是看成色， 这成色怎么看呢?就是用它-纸巾 。 把酒滴在白色纸巾上 。 观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹， 如果留下的痕迹跟酒的颜色接近， 而且均匀， 就说明酒的品质比较纯正 。 如果痕迹均匀， 但是颜色比酒色浅很多， 就说明酒的品质不够纯正 。 第二点是闻， 用完眼睛就该我们的用鼻子了 。 优质的红葡萄酒能闻到馥郁香和陈酿香， 没有任何不愉快的气味 。 这里的不愉快， 指的是令人不悦的馊味 。 一般来说， 大多数品质差的葡萄酒都有一股不可消除的令人不悦的馊味 。 第三点是品， 用完鼻子就应该用我拉嘴了 。 品尝的时候注意， 要小口抿， 不要大口喝 。 要让酒充满整个口腔， 保留十二到十五秒再咽下去 。 如果感到口留有余香的话， 就说明这个酒的品质还不错 。 一共就这三点， 你记住了吗?虽然只有三点， 只要把它们结合起来运用， 就一定可以识别出， 红葡萄酒的品质 。 最后给你提个醒， 这开启以后的红葡萄酒， 最好在三天之内喝完 。 否则进入瓶里的氧气， 会与酒反应 。 影响酒的品质 。
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