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□ 张焱 长春西医药年夜学
人们常说“药食同源”，“源”正在那里？西医以为，任何一种药物或者食品，都具备必定的气息，也即“四气五味” 。它决议着某一种药物或许某一种食品的功能与成效 。药物以及食品都要根据四气五味实际剖析它们的功能与成效 。
食品与药物均有四气五味
【中医养生知识：食养正气 药攻邪气】四气 指药物或者饮食品所具备的寒、热、温、凉等四种性子 。假如寒、热、温、凉都施展阐发没有分明，就叫做气平 。平，即安然平静之意 。很多食品，特别是谷物类食品，年夜可能是气平的 。一些性子安然平静的食品或者药物，比拟适合临时食用 。
五味 指药物或者饮食品所具备的酸、苦、甘、辛、咸等五种滋味 。另有淡、涩、滑等比拟非凡的滋味，因为这种滋味的食品或者药物都比拟少见，以是凡是就用五味来归纳综合一切的滋味 。
西医向来注重药物的四气五味，请求学医的人必需起首分清每种药物的气息，把握药物的药性以及成效，为西医临床辨证论治、组方用药打下坚固的根底 。
假如没有懂药性，不论临床诊断程度若何拙劣，辨证剖析若何精确，也是很难做到精确用药医治的，终极会间接影响到治病的后果，更难以完成华陀再世的至高程度 。饮食品也是同样，假如没有理解某种食品的性味，就没法做到“食有所宜”，没有晓得甚么样的人正在何时、甚么状况下，该当吃甚么、怎样吃 。也没有理解若何依据体质、季节停止饮食搭配，更谈没有上指点人们食调理生了 。
《内经》以为：“水为阴，火为阳 。阳为气，阴为味 。”水具备寒凉的性子，有滋润以及向下贱动的特色，属于阴；火具备酷热的性子，有蒸腾以及向上熄灭的特色，属于阳 。用阴阳辨别药物以及饮食品的气息，那末有形质的气为阳，无形质的味为阴 。
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