文章插图
* 放置2天后
回弹速度越快， 组织越松软， 反之更紧实
黄油制作的及猪油制作的柔软度最佳， 橄榄油制作的盐面包差一些 。
文章插图
* 黄油：回弹速度与猪油制作的一致
文章插图
* 橄榄油：回弹速度相对于黄油、猪油制作的是较慢些
文章插图
* 猪油：回弹速度与黄油制作的一致
文章插图
①毋容置疑， 这三款油脂都能进行面包， 最大分别在于搅面时间长短及成品、味道、香气、柔软度 。 而其中黄油制作的、猪油制作的做面包的效果都比较出色， 猪油制作的比较贴近黄油制作的成品 。
②如果蠢蠢欲动想用猪油尝试做面包的话， 建议添加量控制在5%以内， 超过可能就会有猪油的味道， 影响面包整体香气 。 建议只做咸口的 。
③黄油独特的香味是猪油和橄榄油所不能媲美的， 贵也有它的道理 。
文章插图
文章插图
不藏私面包匠人 | original
ID：linyuwei201706
相关经验推荐
- 做面包黄油什么时候放？做面包时啥时放黄油，很多人还不知道！
- 做面包用的黄油可以用什么代替？橄榄油代替黄油做面包，你知道多少?长知识
- 做面包用什么黄油好一点？家庭做面包用哪种黄油，重点知识来了
- 面包机都可以做什么面包？面包机妙用大全，你还不知道吗？
- 做面包用什么黄油最佳？做面包用什么黄油最佳，点开这里告诉你!
- 面包机黄油什么时候放入？黄油什么时候放在面包机里，细分详解，看此文
- 煎锅都可以煎什么食材？煎锅都能煎啥，请收藏，看文章！
- 萌萌哒女生个性好听网名可爱小清新2021 一只特立独行的猪
- 人间臭屁精的可爱游戏名字女生萌萌哒
- 宝宝米粉里面可以加什么 宝宝加米粉的正确方法