练习:
1.核桃仁用热水泡五分钟 , 用牙签把核桃仁的外皮剥掉(怕麻烦就不用剥了 , 主要我家孩子不吃皮 , 有点麻烦 。 西兰花提前用盐水浸泡 , 洗净后掰成小花 。 胡萝卜去皮切成菱形片 , 大蒜切末;
2.鸡胸肉洗净切片 , 加入半茶匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、30克鸡蛋清、1/4茶匙胡椒粉 , 再加入1汤匙油 , 腌制15分钟;
控油;
5、锅中留底油烧热 , 爆香蒜末 , 将鸡肉片连同腌料一同放入锅中滑炒 , 炒至鸡肉片变色 , 加入核桃仁、西兰花和胡萝卜片 , 中火翻炒至胡萝卜断生 , 加半茶匙盐调味;
6、最后淋入水淀粉勾芡 , 出锅前淋入芝麻香油即可 。

文章插图
食材
包菜 , 胡萝卜 , 盐 , 蚝油 , 面粉
蘸水 , 生抽 , 葱花 , 醋 , 蚝油 , 大蒜 , 小米辣
1、胡萝卜包菜都切丝 , 加盐杀出水分 , 挤干水份后 , 加一勺蚝油?一勺面粉搅拌均匀 , 团成小球 , 锅里水开后上锅蒸15分钟左右
2、调个简单的蘸水 , 葱花?蒜末?小米辣?辣椒粉?白芝麻 , 加五勺生抽?三勺米醋?一勺蚝油?适量凉开水拌匀
3、出锅就可以直接蘸上蘸水就可以开动呐 , 超级无敌美味呐

文章插图
食材:中筋面粉400克、红糖120克、水200克、4克酵母、红枣100克、玉米油5克
做法
1、把红枣去蒂洗净去枣核切丁或者用料理机打得更加碎些 。
2、首先将红糖放入奶锅里 , 加入200克水 , 大火煮开至红糖全部融化
3、红糖水放置微温的时候加入4克酵母 , 用筷子搅匀 , 静置一会儿 。 。
4、朋友送的面包机终于派上用场 , 揉面的体力活就交给它啦 , 哈哈 。 等酵母完全溶解到糖水中 , 把糖水倒入面粉中 , 把面包机调至和面模式 , 进行第一次搅拌(面包机和面模式是imax模式 , 和面时间为20分钟) 。
5、面团揉至大概10分钟后加入5克玉米油(目的是为了揉出来的面团更光滑 , 蒸出来的馒头会比较香、光滑 , 不加也可以的)
6、揉面结束后 , 让面团在面包桶内醒10分钟 , 为了下一步更加好操作 , 稍后揉起来就更加轻松 , 不信你试试!(直接一次发酵 , 省时间)
7、醒面10分钟后把红枣粒放在面团上 , 均匀地揉在一起 , 一定要耐心 再次启动面包机揉面模式 , 大概10分钟即可(这步也可以手工揉)
8、取出面团 , 用手按压排气 , 把面团揉圆 , 直到切开面团看不见小气孔(如果有点粘手就加些干面粉一起揉) , 然后就做成一个个馒头胚
9、面团揉成长条 , 擀成长方形的面片 , 不要擀得太薄 。
10、从一头卷起 , 卷成圆柱的形状 , 这样做的好处是做出的馒头有层次 , 不喜欢的也可以省去这一步 。 切成自己想要的大小 垫上油纸 放入蒸笼里 生坯之间要留出空隙 , 发酵25分钟左右 面胚明显增大 表面光滑 就发酵到位
【怀孕后期适合吃什么?怀孕后期吃什么,通篇阅读此文很有用】11、生坯发酵好以后 , 冷水上锅 , 开大火上汽后转中火蒸13分钟 (共15分钟)时间到我们关火 , 再焖3分钟 , 热气散尽以后 , 再打开锅盖 , 防止馒头突然遇冷回缩 , 然后把小馒头取出 , 摆放在盘中就能上桌食用了 。
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