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1、农村的清明菜，你们家乡是怎么吃的？
农村的清明菜就要出来了，你们家乡是怎么吃的？清明菜这种野菜在我的家乡不叫清明菜，也不是到清明节才专门的发芽生长，这种不起眼的野菜在我们这里一年四季皆有，只是春天犹为鲜嫩 。 清明菜花朵明黄，开老的花捏搓会有纸质的响声，叶子，茎杆密被白绒毛，所以绿而翻白 。 而因花黄色，我的家乡则亲昵的称之为小黄花 。 黄花也正式开启了“美好食代”，正二八经的被端上饭桌 。
可是我们连菜没钱买的童年，每天去小卖部买两分钱的酱油拌饭吃，简直胜过人间美味啊！不知道是哪个高年级的女生编造出来的谣言，叫我们每天放学的时候去采清明草，把一朵朵黄色的小花摘下来夹在书本里，不许偷看，据说压上一个月就可以变成纱巾了 。 我们于是天天盼望着盼望着，一个月后发现幻想破灭的那种绝望让我痛苦的大哭了一场……
2、清明菜糍粑的网红做法保准味蕾爆炸
【清明菜你吃过吗？ 清明菜的几种食用方法】说到清明菜我心里就难受 。 小的时候每到这季节，我们兄妹几个就像几只小麻雀，背着个小背篓跟在妈妈身后，叽叽喳喳的笑着闹着去野外掐清明菜 。 回到家里我和姐就负责清洗清明菜，妈妈就和上面粉，把清明菜细细的切了放入面浆里 。 现在我都很多年没吃过清明菜做的饼了，因为我害怕想起那时的场景，妈妈去世了二十多年，但是我的心里依然很难受，现在想起妈妈都想流泪 。
我们这叫棉籽菜一般是在春天的时候采摘，摘上嫩嫩的芽，洗干净，用高压锅煮一会，加上糯米粉、白糖，揉匀，棉籽菜糍粑的皮就做好了 。 棉籽菜糍粑的馅：花生炒香、去皮，芝麻炒香，白糖、红糖 。 包好后放锅里蒸个10来分钟就差不多了 。 除了加棉籽菜的，也可以加南瓜，紫薯 。
3、农村清明菜怎么吃？
清明菜是冬去春来之后的第一道野生菜系，在农村种类较多，相信生活在农村的朋友都清楚 。 我们这里吃清明菜的方法也不尽相同，最常见的吃法是炒着吃，拌着吃或炖汤 。 就是要将挖来的各种清明菜洗净之后，用开水淖一下再用凉水过一下备用 。
我们这里的清明果是用鼠鞠草做的，馅儿是冬笋沫，干萝卜丝沫，干香菇沫，胡萝卜沫等，还有红糖馅儿的 。 将鼠鞠草和糯米粉混合在一起，然后包入馅儿，即可 。 就是清明时节的时候吃，本人特别喜欢吃 。
4、农村清明菜就要出来了，你们家乡是怎么吃的？
清明菜我吃过，小时候山里到处都有，就是现在也很多 。 小时候母亲会把清明菜摘回家，洗干净，先用面粉加水调成糊状，然后把清明菜放进去搅拌均匀 。 前年，清明节回老家，我掐了一把清明菜带回镇上，上初中的小女儿不知道是什么东西 。 我告诉女儿，这就是清明菜，小时候清明节都会吃这个 。 清明菜，一个时代的记忆 。 现在虽然吃得少了，但那满山的清明菜一直是妈妈的味道！
农村的清明菜就要出来了，你们家乡是怎么吃的？清明菜又叫做田艾，因为在清明前后采摘食用，所以也叫“清明菜” 。 清明菜性味甘平，具有祛风除湿、化痰止咳的作用 。 准备：清明菜3两，糯米粉1斤，青菜1斤，香菇半斤，水煮花生仁2两，食盐、味精、酱油、香油少许 。 用清明菜汁液倒入糯米粉，揉成面团 。 青菜洗净后切成碎末后挤干水分 。
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