第1、 山阳特色美食 ， 不可辜负的舌尖记忆【山阳的美食是什么 山阳小吃美食怎么做】 最近气温仍在持续降低中但天气虽寒冷 ， 也不要忘记这个世界上唯爱与美食不可辜负这些山阳特色美食让你暖心又暖胃 ， 绝对是你不可辜负的舌尖记忆山阳羊肉泡山阳羊肉泡是山阳县的特色小吃 ， 山阳羊肉泡在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油 ， 辣味与羊肉的鲜香浑然天成 ， 形成了浓郁的百分百山阳味道 。 漫川锅巴的出名 ， 一是因为好吃 ， 二是绿色纯天然 ， 更重要的原因则是与杨八姐有关 。 油豆皮油豆皮是山阳县的特产 ， 油豆皮即豆腐皮 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 不仅是山阳人宴席必上菜肴 ， 也是馈赠亲友的上佳礼品 。 皮薄透明 ， 半圆而不破 ， 黄色有光泽 ， 柔软不粘 ， 表面光滑、色泽乳白微黄光亮 ， 风味独特 ， 是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。 入冬后 ， 山阳的家家户户便开始张罗着做豆豉 。 经过大约半个月时间的发酵 ， 一粒粒饱满而又香气四溢的豆豉便做成了 。
第2、 山阳人餐桌上的美食！不可辜负的舌尖记忆 山阳县地处秦岭东南腹地 ， 位于陕西省商洛市 ， 这里山水秀美、民风淳朴、民俗奇特、地方文化渊源流长 ， 吃、住、行、游、购、娱处处蕴藏着独具秦风楚韵的地方特色 。 让人叫绝的饮食文化是山阳地方特色中难以剥离的一部分 。 这里的饮食多以乡村习俗为特点 ， 具有醇厚的陕南特色 ， 且天然无污染 ， 质量上乘 ， 无论是地方小吃 ， 还是鲜为人知的地方野菜 ， 都融入了山阳当地的朴实原味 ， 别具特色 。 特殊的地理环境使山阳县人餐桌上的美食丰富多彩 。 红薯丸子糖角子鸡蛋卷子红烧肘子凉皮凉粉猪肚子扣碗炒红薯粉蹄子扣碗豆豉腊肉搅团茄角恋刮刀丸子小吃
第3、 山阳酸汤水饺 ， 千年历史的饺子 ， 连吃3天不腻的秘密 ， 原来在汤里 国人对饺子的偏爱 ， 也许可以从千年前说起 ， 因为陕西山阳的酸汤水饺 ， 就有一千多年的历史了 。 那就是酸汤 ， 山阳人的酸汤饺子之所以能独特立行上千年 ， 好吃的秘密就在一碗酸汤里面 。 因为我们各地都有水饺吃啊 ， 什么馅料的饺子都有 ， 猪肉馅、羊肉馅、香菇馅等 ， 为什么山阳的酸汤饺子好吃 ， 就不言而喻的了 。 也正是如此 ， 在陕西山阳 ， 对酸汤的技术 ， 很多都是密不外传的 。 以至于让前来山阳游玩的外地游客 ， 对山阳酸汤饺子也趋之若鹜？但不能说只要酸汤好就行了 ， 酸汤和饺子是双赢的 ， 相辅相成的 ， 好的酸汤也要有好的饺子才行 ， 不然就辱没了山阳酸汤饺子的名头 ， 当然更好的饺子就是陕西羊肉饺子了 。 至于酸汤的制作方法 ， 我还真的不懂 ， 如果再次有机会去山阳游玩 ， 好想跟当地的老乡好好学学山阳酸汤饺子的制作技术 ， 在我们老家也开一家这样的酸汤饺子店 ， 一定也会让老家人吃的不亦乐乎的 。
第4、 陕西山阳美食—包谷糊汤 玉米山阳包谷糊汤所用基本原料是玉米 ， 山阳人都把玉米称之为包谷 。 主要因为山阳地域地形及其气候环境 。 山阳县域山水夹挤 ， 自古人称“八山一水一分田” 。 从总体上来看 ， 山阳各地四季分明 ， 冬春长 ， 夏秋短 。 山阳土壤多种多样 ， 有褐色土、黑色土和红壤等 ， 多属粘性土壤 ， 这些土壤由于透气性差 ， 有机质含量低 ， 种植农作物产质量低 ， 只能栽种玉米、小麦、洋芋等 。 糊汤要做正宗的山阳糊汤 ， 必须用本地原产的“石榴红”或“珍珠黄” 。
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