白木耳炖不烂是什么情况?银耳煮5分钟能熟么,进阶科普文章

天天热天 , 真的太热了 , 胃口和胃都不好 。 只要稍微动一下 , 身体就会出很多汗 。 如果你出汗太多 , 你的身体会流失大量水分 。 想要过一个健康的夏天 , 补水尤为重要 , 尤其是女性朋友 。 不要当真 。

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说到补水 , 不要只知道喝水吃水果 。 有条件的话 , 可以吃点银耳 , 比如一锅两头煮三天的银耳汤 。 又浓又甜又好吃 , 营养又好吃 。 银耳 , 素有“穷人的燕窝”之称 , 富含大量胶质 , 常吃能补水、润燥、润肤、美容 。
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银耳是个好东西 , 但是煲汤太难了 。 银耳难煮胶 , 饺子煮不了 。 银耳汤自然是难吃难吃 , 而且有点难吃 。 其实避免这些很简单 。 做饭前记住这两点 。 银耳很快就会煮得又软又粘 , 胶质出来又快又多 。
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第一点:泡银耳的时候 , 不能用高温的热水 , 也不能用冷水 。 正确的做法是用温水 , 这样泡银耳用的时间最少 , 也不会破坏营养和口感 。
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第二点:银耳泡的时候一定要一个一个泡 。 不要切开再浸泡 , 这样清水会把银耳的切口包裹住 。 所以这样处理的银耳很难把胶质煮开 。 正确的做法是等银耳泡好了 , 我们再把银耳切成小块 。
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第三点:用银耳煮汤的时候 , 也就是煮开之后 , 要记住一个步骤 。 不用麻烦 , 就是用勺子搅拌10-15分钟左右 。 在这段时间里 , 银耳会产生很多胶质 。

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