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龙井茶的产地分布 如何种植采制龙井茶

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龙井茶的产地分布 如何种植采制龙井茶

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龙井茶的产地散布  若何莳植采制龙井茶
 龙井茶名闻中外，依据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，中华民国 后梅家坞的产量有了很年夜的进步 。之前人们依照五个产地的没有同质量划分龙井茶的品质排名，辨别是狮、龙、云、虎、梅 。解放后，龙井茶正在浙江省内失去了宽泛的莳植，质量错落没有齐，以后对立分为西湖龙井、年夜佛龙井、钱塘龙井以及越州龙井，以西湖龙井质量最好 。特级龙井茶需求正在铁锅里用手翻炒，一次只能炒250克墨绿，需耗时30分钟 。茶锅用电器加热普通放弃正在250氏度阁下 。千年来西湖龙井被世界追捧，市价居高没有下，少留于市 。
采摘技巧
龙井茶的采摘龙井茶采摘精密，级别没有同，采摘规范也没有同 。从春茶开端，由茶芽萌生到新梢构成的没有同期间，对鲜叶有没有同的称说 。
普通采说，低档茶（特1、特2、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）以及雀舌（一芽一叶初展，芽长于叶，长度1．5－2·ocm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半展开）以及糙旗枪（一芽一叶展开以及一芽二叶初展，长度2．3－27cm）；高档茶（4级茶如下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象年夜（一芽二三叶以及等同嫩度的对夹叶，长度2．8－3．scm） 。以后，因为科技的提高，新的栽培技巧的使用，使龙井茶的开采期年夜为提前，如年夜棚茶园可正在元宵节开采 。无论哪一种鲜叶质料，都应提手采，要求芽叶成朵，巨细平均，不克不及采碎，没有带带头，尤为是春茶，采择要求愈加严格 。鲜叶要轻采轻放，用竹篓艳服、竹筐贮运，避免重力挤压鲜叶，确保鲜叶品质 。很早之前，龙井茶采摘更细嫩，清明前茶蓬上只显露芽头时就开采，采下的全是芽头 。“谷雨茶，满把抓”，关于一贯以采摘精密、质料细嫩著称的龙井茶采说，谷雨后的鲜叶已属粗老质料 。
因而，那时的头茶（春茶）肯定要正在立夏前完结，先后才1个多月工夫，采摘期短，这与龙井茶见芽就采无关系 。二茶正在小满开采，到芒种后几天完结；三茶正在夏至开采，到年夜暑头几天完结；四茶又称小春茶，于立秋前10天阁下开采，到白露时完结并封园 。过后茶农以为，白露后还采茶，茶蓬容易受冻 。现在，龙井茶的采摘规范比过来放宽了不少，普通特级龙井茶质料为一芽一叶初展；l－3级龙井茶质料为一芽一叶以及一芽二叶初展；4－5级龙井茶质料以一芽二叶以及幼嫩对夹叶为主，大批一芽三叶；6级如下的龙井茶质料多为对夹二三叶 。因为采摘规范放宽，夏季茶采期延伸，同时，肥培治理比过来注重，因而封园工夫比过来推延1个月阁下 。
龙井茶正在考究采摘的同时，也非常注重养蓬，并且二者有着亲密的联络 。除了了头茶采摘完结后要放松洗蓬（将当季留下采的鲜叶全副采净），以匆匆使茶芽早发外，二茶、三茶以及四茶都要留叶采，留下没有合乎质料嫩度要求的叶片 。假如某块茶园茶树叶片特地少，就可留养二茶，只打须采摘 。假如留叶太多，以为也是欠好的 。会使第2岁首茶推延几天抽芽，这对龙井茶采说是最犯讳的，由于龙井茶历采都是“以早为贵”，人们说的“早采三天是个宝，迟采三天变为草”就是这个意义 。普通状况下，留叶的几何，以茶树刚好没有露枝干为好 。
鲜时解决
鲜叶采回后，由采摘治理职员从几个方面进行验收：质料全体能否合乎龙井茶的要求；同一批鲜叶巨细、色泽能否分歧；鲜叶能否成朵、没有碎，有没有红变 。如有没有合要求的，要实时解决 。鲜叶进厂到付制前，要通过摊放以及筛分 。

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