初来加拿大的朋友出去吃饭最头疼的恐怕就是人已经坐在餐桌上了 ， 却根本看不懂满是陌生词汇的英文菜单.
今天送你一份西餐菜单指南加点菜秘籍 ， 保证你从此能吃能喝 ， 走上吃的巅峰~
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西餐惯例
首先 ， 从一般的角度来看 ， 西餐和中餐的区别在于它是以常规的方式上菜的 ， 通常是按照开胃菜、主菜、甜点的顺序 。 一顿饭吃完 ， 下一顿就给你上 。
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所以如果想让主菜和开胃菜一起用 ， 需要具体问服务员 。 否则 ， 根据你用餐的观察进度 ， 他们会在你吃完开胃菜后清算你 ， 然后给你上主菜 ， 最后上甜点 。
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因此 ， 根据此流程 ， 菜单上主要有以下几个部分：
1.开胃菜/前菜开胃菜/开胃菜：这一类常见的菜有面包、沙拉、汤或一些小吃 ， 通常是小份供应 ， 作为开胃菜 。
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2.主菜/主菜主菜：一般以各种肉类、海鲜、蔬菜为主菜 ， 配以主食 。
3.甜点甜点：餐后甜点 ， 如水果、冰淇淋、布丁、各种蛋糕等 。
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另外 ， 除了吃的喝的 ， 当然少不了 。
通常 ， 餐馆在菜单的最后部分有一个特殊的饮料菜单 ， 称为饮料 ， 或一个单独的菜单 ， 其中包含酒精产品 ， 或不含酒精的果汁 ， 咖啡或茶等 。
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当然 ， 并不是每家餐馆都严格遵循这一惯例 。 但大方向是按照这个结构来安排菜单 。 了解这个想法可以帮助你更好地理解整个菜单 。
比如有的餐厅可能不会把这三个板块作为菜单类别 ， 而是把每个项目里的菜品单独按类别列出来 ， 比如开胃菜里的面包面包、沙拉沙拉、汤汤汤分别列在一栏里 ， 列出可以提供的种类；
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或者单独列一份配菜清单 ， 比如常见的土豆泥、薯片、炸鸡块等 。
在主菜/主菜主菜中 ， 可能会分为牛排牛排 ， 海鲜海鲜 ， 素食素食等等 。
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【吃西餐点餐顺序,一般去西餐厅该如何点餐呢,好的分享内容文章】西餐的烹饪技巧
知道了菜单的结构 ， 我们再来看看如何通过菜名来理解每一道菜 。
对于中餐来说 ， 大部分菜名都能直接体现其烹饪方法 ， 比如“西红柿炒鸡蛋” ， 就是通过“炒”来完成的 。 同样 ， “扒鸡”就是“扒鸡”的意思 。
这个原则也适用于西餐 。 西餐的烹饪方法比较简单 ， 煎、烤、炖、烤 。 只要理解了菜里的关键词 ， 就能大致理解整盘菜 。 例如：
1.红烧/炖菜烹饪/炖菜：一种非常健康的烹饪方式 ， 只用水而不用油 。
2.油炸：需要用油 。 主要分为煎炸或油炸 ， 基本可以理解为用油量和油炸时间 。 前者是在锅底放一点油煎食物表面 ， 后者是将食物长时间浸泡在油中煎 。
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