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哪些属于豆角,什么是爆豆角,看完后，你懂了吗？

小知识什么是扑豆角


哪些属于豆角,什么是爆豆角,看完后，你懂了吗？

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夏天来了 ， 地摊“一哥”:毛豆就要登场了 。 你知道吗？你知道吗？毛豆其实就是大豆 ， 也有人叫大豆 。
至于各种豆 ， 在不同的地方名字有些不同 。 当我走进市场时 ， 我真的不确定我能正确地称呼他们 。 如蚕豆、豌豆、青豆、荷兰豆.
你是不是有点头晕？我们一起来研究一下 。
《豆豆江湖》可以分为两类 。
根据食用部位的主要营养成分 ， 豆类可分为黄豆和杂豆两大类 。
根据2009年国家质检总局和中国国家标准化管理委员会发布的《大豆》标准 ， 大豆按其皮色可分为黄大豆、青大豆和黑大豆 。 大豆高蛋白高脂肪 ， 黄大豆就是大豆 ， 是我们日常生活中最常食用的大豆 。
豆类的质地最接近植物中的肉类 ， 一种大豆 ， 聪明的中国人吃的模式 。 3354豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐乳.大豆可以转化无限可能 。
曹植《七步诗》写的是“煮豆烧豆” ， 煮豆就是黄豆 。 据《史记》记载 ， 大豆起源于中国 ， 已有几千年的历史 。 豆腐是指豆茎 。
除大豆以外的各种豆类统称为杂豆 。
杂豆中蛋白质和糖的含量较高 ， 如豌豆、蚕豆、绿豆、红豆、扁豆、豇豆等 。 换句话说 ， 现阶段菜市场上最受欢迎的豌豆和蚕豆 ， 是很多人分不清的两种豆 ， 都属于杂豆 。
人类吃豌豆已经有7000年了 。
豌豆是世界各地的常见作物 。 起源于西亚和地中海沿岸 ， 早在7000年前的石器时代 ， 人们就开始采摘豌豆作为食物 。 大约6000年前 ， 人类学会了种植豌豆 。
这种作物可能是从南欧传到西方 ， 再传到北方 ， 隋唐时期通过丝绸之路进入中国的 。
在欧洲 ， 中世纪以前 ， 人们一般吃干豌豆种子 。 吃的时候要磨成粉或者煮成粥 。 干豌豆能有多硬？安徒生的《豌豆公主》最有发言权 。 睡觉的时候 ， 身下垫着20个床垫 ， 20个羽绒被床 ， 靠着床板上的一粒豌豆 ， 还是能感觉到不舒服 。
中国元代著名剧作家关汉卿说自己是“不能蒸、不能煮、不能打、不能炸的铜豌豆” ， 这也在一定程度上说明了豌豆的坚硬 。
成熟的豌豆是典型的杂豆 ， 淀粉多 ， 脂肪少 。 蛋白质含量约为17%-25% ， 脂肪含量基本在1.5%以下 ， 碳水化合物含量约为大豆的两倍 ， 一般为60%-65% 。
所以豌豆不能用来榨油做豆腐 ， 但是可以当主食吃 。 豌豆特别嫩的时候 ， 可以和豆荚一起放在盐水里煮 ， 又软又甜 。
青豆和豌豆 ， 虽然颜色都是滴绿 ， 但是完全不一样 。 真正的四季豆应该叫“四季豆” ， 和黄豆、黑豆一样 ， 都属于大豆 。 它是最常见的零食 ， 如油炸四季豆 。
【哪些属于豆角,什么是爆豆角,看完后，你懂了吗？】荷兰豆不是荷兰豆 。
荷兰豆在植物学上属于豌豆属 ， 所以可以算是豌豆的一种 。 它是由普通豌豆进化而来的 ， 它的身体是扁平的 。
关于荷兰豆有一种说法 。 中国人称之为“荷兰豆” ， 荷兰人称之为“中国豆” 。 这是怎么回事？
荷兰豆的原产地在亚洲(中国西南以南的缅甸和泰国边境) 。 17世纪 ， 被称为“海上马车夫”的荷兰人在缅甸和泰国边境发现了这种豆子 ， 并把它带到了世界各地 ， 包括中国 。
广州大学中国历史专业研究生李在2021年第4期《农业考古》中提到 ， 荷兰豆传入中国大致可分为两个来源：一是17世纪荷兰占领中国台湾省期间 ， 开始在台湾省种植 ， 雍乾时期传入福建；二是乾隆五二年 ， 荷兰商船把荷兰豆的种子带到广东进行贸易 ， 再传播到海南、广东以及福建以北地区 。

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