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莲藕是一种非常好的食物 ， 价格便宜 ， 口感酥脆 ， 营养丰富 。 适合炒或炖 。 我跟你分享一个凉拌莲藕片 ， 味道不错 。
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1.准备材料 ， 莲藕切片 ， 西兰花切成小块备用 。
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2.将蒜末、盐、少许糖、辣椒丁、葱切碎放入碗中 ， 然后加入辣椒粉备用 。
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3.锅中倒入适量清水 ， 烧开后加入少许盐 ， 倒入西兰花和黑木耳 ， 煮熟 ， 捞出沥干水分备用 。
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4.将西兰花和黑木耳捞出 ， 放在盘子里备用 。
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5.将莲藕片倒入少许白醋 ， 煮熟捞出 ， 放入冷水中浸泡片刻 。
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6.将泡好的莲藕片捞出 ， 放在盘子里备用 。
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7.将前面准备好的调料倒入酱油和醋中搅拌均匀备用 。
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8.锅中倒入适量的油 ， 烧至八成热 。 倒入调料中搅拌 。
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9.马上倒进碗里 。
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10.一顿清爽可口的家常菜就这么愉快地吃完了 。
煮藕片的时候 ， 倒一点白醋 。 煮熟的莲藕片不容易变黑 ， 而且吃起来很快 。 你喜欢吃辣的花椒油和辣椒油 。
莲藕 ， 甘寒；入心脾胃肝肺经 。 清热生津；凉血；祛瘀；停止流血 。 主发热多饮；呕吐；流血了 。
1.强化胃黏膜
维生素C和蛋白质共同作用 ， 能结合各种细胞 ， 促进胶原蛋白的生成 ， 起到强化胃黏膜的作用 。
2.预防贫血
预防贫血 ， 辅助肝脏运动 。
3.改善肠胃
单宁具有消炎、收敛的作用 ， 可改善胃肠疲劳 。 莲藕还有一种含有粘蛋白的糖蛋白 ， 可以促进蛋白质和脂肪的消化 ， 所以可以减轻肠胃的负担 。
止血
莲藕对血小板减少和性紫癜有一定疗效 。 还可用于治疗血热出血 。 此外 ， 莲藕淀粉能补脾肾 ， 滋肾养肝 ， 补髓补血 。
煮莲藕时切忌用铁 ， 以免食物变黑 。
由于莲藕性寒 ， 产妇不宜过早食用 。 一般产后1~2周 ， 可以吃藕粉 ， 每餐200克左右 。
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