虾仁炒什么好吃呢？虾仁的家常做法，这几个点值得思考 _生活百科

文章插图

【准备材料】:鸡胸肉120块，虾仁100克，四季豆50克，姜蒜末少许，玉米淀粉45毫升，啤酒15毫升，鸡蛋一个。
【辅料准备】:蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉。
【食材处理】:烹饪这种食物时，我建议将四季豆放入沸水中焯水3分钟，然后捞出晾干备用。因为对于豆类来说，如果没有完全煮熟，对人体是有害的。之后的炒菜都是快炒，绿豆很难炒完全，需要提前浇水。
第一步：首先我们将鸡胸肉和虾分别洗净切块，然后放入碗中，加入少许蚝油、盐、鸡精、啤酒和筷子，搅拌均匀1分钟。
第二步：然后在碗中加入一勺玉米淀粉和一个鸡蛋的蛋清，揉搓搅拌均匀30秒，然后腌制八分钟。
第三步：锅里多加一点油，将油温调到六成小火，将腌制好的虾和鸡块倒入油锅，炸至表皮金黄微焦，取出控油。整个过程大约需要三分半钟。
第四步：锅中加入少许油，五成油温倒入姜蒜粉和四季豆，大火翻炒一分半钟。
第五步：然后把炒好的鸡丁和虾丁倒入锅中。炒一分钟后，倒入准备好的玉米淀粉，加入少许盐和鸡精调味。浓汤变稠后，可以装盘品尝。

文章插图

【所需成分】:
虾、黄瓜、辣椒、大蒜、盐、味精、酱油、水淀粉、食用油。
【烹饪方法】:
1.准备一根新鲜嫩黄瓜，黄瓜用水冲洗干净，切成小块。而辣椒和大蒜能起到非常好的增香效果，也是洗净切好待用。
2.然后根据各自的需要准备适量的虾。处理虾的时候记得清洗虾线和虾脑，因为虾线和虾脑含有重金属。处理后，用清水冲洗干净。
3.所有食材准备好后，开始加热锅里的油，往锅里倒食用油然后开火加热油温到五成左右。加热油温后，将加工好的虾在锅中快速翻炒一会，翻炒均匀。
4.直到锅里的虾被我们炒到明显变色，肉质变得紧实，再把剁碎的蒜撒到锅里。把虾仁和大蒜翻炒一会儿，炒出大蒜的香味。
5.炒出香味后，可以加入调料。根据各自口味要求，在锅中加入适量的盐、味精、酱油调味。然后用炒勺翻炒食材和调料。
6.加入调料后，黄瓜和辣椒也可以放入锅中。要想保持黄瓜的脆嫩口感，就不能煮的太早，不然会把黄瓜炒的太老。
7.然后将准备好的水淀粉倒入锅中。加水淀粉可以让汤汁更浓，虾的味道会更嫩滑。
8.盖上锅盖，连续煨锅里的虾和黄瓜。当所有的材料都成熟入味后，就可以关火煮了。
9.最后将煮好的黄瓜炒虾倒入盘中，趁热端上桌吃这道美味。

文章插图

【食材】:大虾半斤，胡萝卜1根，木耳1根，黄瓜2根，鸡蛋2个，葱花，酱油，蚝油，盐，胡椒面，烤肉酱。
[烹饪步骤]
第一步
首先准备好所有的食材进行刀工修饰，鸡蛋在碗里打匀备用，黄瓜洗净切丁大小均匀，胡萝卜洗净去皮切丁。木耳提前泡15分钟，然后洗干净撕成小块。
第二步
大部分食材都准备好了。接下来，大虾将被加工。虾会被剥掉皮，然后虾串会被去掉。然后，它们会在烤肉酱里腌一会儿。个人喜欢这种酱的味道，比较好腌制，但是不喜欢可以用也可以不用。
第三步
先将锅加热，然后倒入适量的油。油温升至七成热时，放入蛋液，将鸡蛋变成固体。把鸡蛋拿出来，放在一边备用。