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7.番茄汤是在锅里烧的 。 水烧开后， 放入猪肉丸， 煮至浮起来 。 是营养丰富的丸子汤， 新鲜蔬菜随意搭配 。 它嫩滑有弹性， 深受所有家庭和孩子的喜爱 。
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【总结制作肉丸的3个小技巧】
1.做丸子的时候， 先准备葱姜酒， 就是用姜、葱、白丝和料酒(黄酒)一起做 。 它能把水注入心肌
2.做丸子的时候， 加蛋清是为了增加它们的嫩度， 加淀粉是为了增加嫩度， 锁住水分， 也会让丸子更紧实 。
3.做丸子的最后一步特别重要， 很多人都错过了 。 这一步恰恰是最关键的一步 。 连续打， 肉丸会更紧实， 只要你打到站起来插四筷子， 摔不下来 。 如果你很弱， 打50下还不够， 那你可以打他们100下 。 保证煮出来的丸子不松散， 有弹性， 滑滑的， 香嫩可口 。 甚至大白菜用清水煮， 加几个丸子， 嫩Q弹都特别香 。
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