【蛋糕为什么有的地方发苦？蛋糕变苦怎么办，这些知识别大意】
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接下来介绍这款咖啡味的酥脆芝士蛋糕 。 虽然我选的三种口味都很经典，但咖啡的味道是最让我流连忘返的 。 真的是咖啡芝士的点睛之笔 。 我爱这种恰到好处的苦涩，让一道甜品变得精致，充满了高级感 。
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1.这个量适合于6英寸的圆形模具 。 首先，制作咖啡酥颗粒 。
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2.黄油切块，不要软化，加入咖啡酥脆部分的所有材料 。
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3.用手好好抓，搓出大大小小的酥粒 。
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4.把原来的脆皮颗粒再做一遍 。
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5.黄油切块，不软化，加入原酥脆食材中的所有食材 。
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6.用手好好抓，搓出大大小小的酥粒 。
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7.将咖啡饼的一半倒入活动底模中作为饼底，用刮刀压平 。 将饼底和两种酥饼放入冰箱备用 。
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8.接下来，制作奶酪糊部分 。
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9.奶油奶酪在室温下或通过水变软，直到你可以用手指轻轻戳洞 。 加入细砂糖，搅拌均匀 。
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10.加入2个全蛋 。
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11.用电动打蛋器打至光滑 。
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12.加入老酸奶、淡奶油和融化的黄油，搅拌均匀 。
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13.筛入淀粉 。
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14.搅拌至均匀光滑 。
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15.分出一半的奶酪糊 。
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16.白巧克力通过水融化成液体后，加入咖啡粉和10g淡奶油，搅拌成咖啡糊，加入到分离出来的一半芝士糊中 。
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7.搅拌均匀，制成咖啡口味的奶酪糊 。
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18.从冰箱中取出冷藏的蛋糕底，倒入一半原奶酪糊 。
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9.倒入一半的咖啡奶酪糊 。
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20.依次倒入剩余的原味芝士糊和咖啡芝士糊 。
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