烤羊肉串都是具备什么调料？烧烤烤的肉筋是什么肉，超有用！但很多人却不知道( 三 ) _生活百科

九、羊肉串腌料配方：
羊肉4000克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30克，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

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十、烤羊肉串腌料：
配方：羊肉500克、洋葱37.5克、精盐、孜然各12.5克、辣椒粉7.5克。
制法：1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌半小时

注意：以上三种配方制作的肉品干湿度，为肉串能吸附香料不落不流水为宜。流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油，应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。