这个季节正是繁殖的时候， 所以它们的肚子里都有种子， 肉质细嫩香甜， 比鱿鱼墨鱼好吃多了 。
红烧萝卜丝是我的创新菜 。 用萝卜丝的味道来吸收萝卜丝的鲜度， 让萝卜丝吃起来很好吃， 萝卜丝的味道也不失 。
这道菜做起来很简单 。 把软骨去掉洗干净， 然后简单的在上面切一把花刀 。 葱、姜、蒜在锅中炒熟后， 将萝卜丝放入锅中翻炒至变软， 再放入一起炖 。 不需要加水， 因为萝卜丝和萝卜丝都含有大量的水分 。 炖至汤汁粘稠后， 加点盐和胡椒粉调味， 即可出锅 。
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猪蹄子在年前卖25元一斤， 不少人都排队抢， 因为北方人过年必吃猪蹄子， 吃猪蹄子有发财就手的寓意 。
现在市场上的猪蹄子17元一斤， 我买了3只花了50多， 摊主用小喷灯给毛燎的干干净净的， 还贴心的给剁成了小块 。
不过这猪蹄子我做的比较失败， 主要原因就是用高压锅压的时间过长， 导致这猪蹄子骨头都压化了， 不过吃起来入口即化， 而且骨头都能嚼动， 比较适合牙口不好的人吃， 就是不太出数 。
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【昨天晚上喝酒第二天吃什么饭好？喝酒后第二天适合吃什么东西，看完终于明白了！】什么样的海鲜才能被称作“开春第一鲜”？我觉得非海菜莫属， 其中下锅烂更是鲜的掉眉毛 。
下锅烂的学名叫“礁膜”， 只有冬季和初春才会遇到， 其它季节的下锅烂变老以后就无法食用， 因此吃下锅烂的时间没有几天 。
下锅烂最美味的吃法就是跟豆腐丁和海蛎子一起来放汤， 把下锅烂简单的漂洗一下， 葱姜爆锅后添水下入下锅烂和豆腐丁， 烧开后咕嘟一会， 加入盐和胡椒粉调味， 然后分次淋入水淀粉把汤熬成浓稠状， 下入新鲜的海蛎子， 在沿着锅边打入鸡蛋液即可关火享用 。
我做的这6菜1汤总共花费不到150元， 而且也没用多长时间， 但是3个朋友都交口称赞， 大家都说这是今年吃的最舒服的一顿饭！大家觉得是他们客气， 还是确实如此呢？
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