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而且土豆的嘌呤含量只有6.5mg/100g ， 低于小米、大米、红薯等其他主食 。 适用于高尿酸人群 。
02保护血管
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土豆热量低 ， 不易转化为胆固醇和脂肪 。 同时 ， 抗性淀粉还具有清理、阻止胆固醇合成利用、帮助预防心血管疾病的作用 。
03通便改善肠道健康
土豆富含膳食纤维 。 中医认为 ， 土豆性平 ， 味甘无毒 ， 能健脾和胃 ， 益气和中 ， 促进排便 。
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其中所含的抗性淀粉其实是一种益生元 ， 对平衡肠道菌群健康很有帮助 。
04维生素补充剂
土豆含有谷类所没有的胡萝卜素和维生素C ， 其维生素C含量是苹果的10倍！
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也是所有粮食作物中维生素含量最全的 ， 其含量相当于胡萝卜的2倍 ， 大白菜的3倍 ， 西红柿的4倍 ， 苹果的B族维生素的4倍！
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