和面的面板什么材料好,和面都放什么原料,这文章都在谈些什么 _生活百科

饺子，馒头，面条，面条，刀削面等等，都是以面条为基础的。有了一团软糯的面条，才能生产出其他特色食品。
我给你介绍一种最简单有效的揉面方法。我的亲身经历表明，这是非常容易学会的。
食品
1斤面粉
水亮
方法/步骤
1.一
舀出面粉
用小碗舀面粉。如果是2个成年男性，三个小碗就够了。

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将面粉倒入容器中，最好是不锈钢盆。又轻又结实，沾到面粉很容易清洗。
初学者的常见注意事项：
当你的目标是三小碗面粉的量时，那么，这一步舀面粉时，最好只舀两小碗。原因，慢慢来。
添加水
这一步非常重要：
舀一小碗水，一点一点往面粉里加水，沿着不锈钢盆的边缘一点一点加水。 “一点点”是指水流的大小，类似于一般矿泉水瓶瓶口一半的流量，让水慢慢均匀的流出。

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3.在加水的过程中，要经常用手搓面粉。摩擦单元越小越好。用中间的三个手指揉捏。每次揉的越少，面团就越均匀。
擦的好的话会有絮状物，如下图。

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揉面
目前面粉已经变成了絮状物，那么接下来就是把这些小絮状物组合成大絮状物，最后把所有的大絮状物组合成一个初始面团。
整个操作过程中，需要加水。
加的水量取决于你的手感。它不应该太干或太湿。

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太干了就不搓了。如果太湿，就多加点面粉，防止粘手。
初学者的常见注意事项：
对于新手来说，一开始最好少舀点面粉，因为在后续加水的操作中，很可能是因为太湿了，不能多加面粉。
5.继续第4步。
【和面的面板什么材料好,和面都放什么原料,这文章都在谈些什么】就是这样，不停的揉，不停的聚，最后，初始的面团就产生了！
明白了，虽然不够流畅，但它羞涩的脸上透露着最初的单纯，现象不难看出。再次成型后，这个面团一定能大放异彩。

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醒来
此时，将面团放在密封的空间中一段时间，也称为“醒面” 。
在刚才的不锈钢盆上加个大锅盖，就ok了。
其实醒面，从科学角度解释，就是等面粉和水发生化学反应。揉面的操作过程只是迫使面粉和水结合在一起，而醒面就是在温暖的条件下借助淀粉自身的发酵作用吸水膨胀。
这个操作大约需要20分钟。

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7.继续揉面
醒后继续揉捏。
此时，实际操作区域可以从不锈钢盆转换为案板。
这个时候的面团还是有点湿粘的，所以在揉面的过程中，事先在案板上撒一些干面粉，不用太多，用点盖住就好。
初学者的常见注意事项：
如果觉得太湿，可以擦一擦，反复撒。
对于新手来说，不建议撒太多面团。这是因为面团太多会变得很干。这个时候要补充水分。如果水不小心放多了，就要加面粉。最后很可能4、5个人才有足够的面团吃。