过年回家吃什么菜好呢？春节家宴远在外地的孩子们难得回来吃一顿 ， 做什么菜呢？春节做什么菜既好吃又有好的寓意呢？这是很多在家父母的过年愁 ， 那么这过年吃什么好呢？一起看看下面这5道菜吧 。团团圆圆——珍珠圆子食材：猪肉(瘦)(400克) ， 猪肉(肥)(100克) ， 糯米(100克) ， 荸荠(100克) ， 小葱(15克) ， 姜(15克) ， 味精(5克) ， 黄酒(5克) ， 盐(10克) ， 胡椒粉(5克) 。
做法：
1.将猪瘦肉剁成茸 ， 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒 。
2.荸荠削皮 ， 切成黄豆大的丁 ， 糯米淘洗干净 ， 用温水浸泡2小时后捞出沥干 。
3.猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉 ， 分三次加入300毫升清水 ， 搅拌上劲 ， 再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀 。
4.再挤成直径1.6厘米大的肉圆 ， 肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米 。
5.再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐 ， 在旺火沸水锅蒸15分钟 ， 取出装盘即成 。
6.一般家庭制作要放在一个盘子上 ， 下铺白菜叶 ， 抹一点花生油 ， 目的是不粘 ， 而且有白菜清香的味道 。
蒸蒸日上——粉蒸肉食材：猪肋条肉（五花肉）（500克）、莲藕（250克）、稻米（75克）、甜面酱（20克） 。白砂糖（3克）、胡椒粉（1克）、黄酒（10克）、桂皮（3克）、八角（2克）、小葱（5克）、丁香（2克）、姜（2克）、盐（4克）、味精（2克）、酱油（15克）、腐乳汁（20克） 。
做法：
1.将猪肉切成4厘米长 ， 2.5厘米宽 ， 1厘米厚的长条 ， 用布搌干水分盛钵中 。
2.搌干水分的猪肉加精盐 ， 酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀 ， 腌渍5分钟 。
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟 ， 至成黄色时 ， 加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅 。
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒 ， 制成五香米粉 。
5.老藕刮洗干净 ， 去掉藕节 ， 切成3厘米长、1厘米粗的条 。
6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀 ， 放入钵内入味 。
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀 。
8.将拌匀的五香粉的猪肉 ， 皮贴碗底 ， 整齐地码在碗内 ， 两边镶肉条 。
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内 ， 用旺火蒸1小时取出 。
10.先将蒸藕放入盘内垫底 ， 然后将蒸肉翻扣在藕上 ， 撒入胡椒粉、葱花即成 。
步步高升——高升排骨食材：主料肋排500g、辅料料酒1勺、米醋2勺、糖3勺、酱油4勺、水5勺、食用油适量 。
做法：
1.排骨切成小段 ， 浸泡并洗去血水 。
2.锅中放少量油 ， 入排骨 。
3.炒至排骨变白 。
4.加入一勺料酒 ， 两勺醋、三勺糖 ， 四勺酱油 ， 五勺水 ， 材料与排骨齐平就可 。
5.大火煮开 ， 转达中小火慢煮 ， 约30分钟至汤汁收尽即可 。
吉祥如意——可乐鸡翅食材：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒 。
做法：
1.将材料准备好 ， 鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右 。
2.起锅倒入亦舒堂火麻油 ， 倒入鸡翅 ， 鸡翅煎汁变色 。
3.鸡翅煎汁变色 ， 倒入准备好的蒜、姜、辣椒 ， 翻炒 。
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