脆蛋卷的做法窍门1.一直都想做蛋卷的 ， 只是没想到这么简单 ， 居然一次就成功了 ， 做好的蛋卷真的是非常的香甜酥脆 ， 吃着会掉渣的那种 ， 自己做出来的不仅好吃 ， 而且也健康卫生 ， 不会有香精防腐剂那些 。 放着既可以当零食 ， 又可以搭配早餐吃 ， 非常方便 。
2.接下来在火上架上一口平底锅 ， 平底锅开始预热 ， 在摊面糊的时候锅不需要太热 ， 冷锅就可以倒进去 。 在碗中挖上一小勺面糊放在平底锅的中间 ， 面糊尽量要薄一些 ， 这样吃上去才会更脆 。 接下来开始迅速的晃动锅面 ， 摊平面糊 ， 然后将火转成小火 ， 慢慢的烘焙至面糊的两面都熟 。 面糊的两面都需要呈现出金灿灿的颜色 ， 接下来大约2分钟后 ， 我们需要准备上一双筷子 ， 将锅中的薄饼迅速的卷上筷子 。 然后将其放在晾晒网上慢慢冷却 ， 吃上去就酥脆酥脆的非常的好吃 。
3.这是因为 ， 经过快速的搅打 ， 鸡蛋中便混入了空气 ， 鸡蛋表面积增加 ， 体积膨胀 。 而用这种泡沫状的鸡蛋来制作鸡蛋卷 ， 就能使鸡蛋卷非常疏松 ， 即使不加起酥油和泡打粉 ， 也能酥脆且不硬 。
4.大家都应该吃过蛋卷吧 ， 蛋卷因为味道鲜美 ， 奶香味十足 ， 再加上吃上去嘎嘣脆 ， 黄黄的鸡蛋卷再点缀上一些黑黑的芝麻 ， 看上去非常的可爱 。 很多小朋友都喜欢吃它 ， 而且蛋卷很多大人也非常的喜欢 ， 每次周末看电视放松的时候 ， 吃上蛋卷再追着剧 ， 感觉超级超级的棒！而且蛋卷不用再出去买了 ， 在家就能做出好吃的蛋卷 ， 只需要一个平底锅就能马上搞定 ， 快来学习一下吧！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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