导读：1. 看过之上的纯正五香牛肉的制做， 想起就赶快行动吧纯正的川香五香牛肉的口感实际上也有很多种多样， 要想制做大量口感的五香牛肉何不到特色小吃培训管理中心去调查一下， 这儿你不但能学得大量的有关卤菜的制做... ...在网上有很多关于如何煮五香牛肉的知识， 也有很多关于煮五香牛肉的正确方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何煮五香牛肉「煮五香牛肉的正确方法」的文章吧~如何煮五香牛肉1. 看过之上的纯正五香牛肉的制做， 诸位顾客是否也特想自身担纲实践活动一下?想起就赶快行动吧纯正的川香五香牛肉的口感实际上也有很多种多样， 要想制做大量口感的五香牛肉何不到特色小吃培训管理中心去调查一下， 这儿你不但能学得大量的有关卤菜的制做~还能对卤水制做的熟度和秘方有更加深入的了解~学好后坚信不论是自己制作起自身服用或是开实体店做老总全是很非常好的~卤牛肉 ， 一种菜名， 就是指以牛羊肉为关键原材料， 历经多种多样调味品的腌渍而做成的一种肉类食品， 是来源于内蒙古自治区呼和浩特市知名的特点名菜 。 有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰温里、解渴止涎的作用， 适用中气下陷、胸闷气短气血虚， 骨筋酸痛、缺铁性贫血病久及面黄眼花的人服用 。 卤牛肉保存了牛羊肉益气、强壮骨筋、滋润肠胃等多种作用， 能提升人体抗病性工作能力， 合适骨筋酸痛、面黄眼花、胸闷气短气血虚及其缺铁性贫血者服用 。 高品质卤牛肉颜色酱红， 光亮明亮， 全身肌肉中的小量羊筋微黄而全透明;肉质地紧致， 切成片时维持详细不容易疏松， 横切面成豆沙红;吃起來咸淡适中， 酱香型浓厚， 酥嫩可口， 不够硬更嫩 。
2.生活中， 很多人都爱吃卤牛肉， 常常因为自己做的不好， 而放弃制作， 胡师傅在这里看到心里很难过， 最近好多人又在问我五香卤牛肉的配方， 如何做的好吃， 我专门请了我的同行刘师傅， 做卤菜18年了， 今年48岁， 让他教大家正宗卤牛肉的配方， 刘师傅不仅配方好， 而且做法娴熟非常专业 。
3.这就是今天刘师傅教给大家的五香卤牛肉配方和做法， 此配方他告诉过很多人， 就不存在保密的过程了， 我和他都只是希望大家都能在家， 自己动手做出可口的五香卤牛肉而已， 没有其他任何的用意， 一起为做出更正宗的美食而工作 。
4.卤出来的食物总是很美味的， 小时候几乎都是在外面买着吃的， 印象中妈妈很少做卤的美食， 所以在我的印象中， 卤的食物一定很难做， 直到自己也开始喜欢做美食后才发现， 自己做出美味的卤肉并不是那么困难 。 都说要有老卤水才能卤出美味的食物， 但没有老卤水怎么办呢， 所有的事情都会有第一次， 不是吗！所以我们今天就从头开始吧， 今天卤了后， 如果不怕麻烦， 就可以留着下次用， 这样也就有了老卤了 。
煮五香牛肉的正确方法1.其实做五香牛肉最好吃的做法就是酱牛肉了， 它是团圆饭不可缺少的一道美食 。 这个卤牛肉呢， 其实没有什么难的， 牛肉的选择要新鲜 。 然后我们都把它腌制入味才去卤牛肉的选择上呢， 一定要选择有筋的牛腱子肉 。 只要食材选择得当， 火候掌握好， 这道菜就会非常的美味哦 。 卤好在用油炸一下， 一盘美味就可以上桌 。 具体做法如下：
2.牛肉放水里浸泡两小时去血水， 切成大块备用， 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味， 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉 。 抓匀后腌制二小时以上， 所有材料放入电压力锅， 锅里添水， 水量没过牛肉即可， 电压力锅调至“蹄筋”状态， 焖二十五分钟 。 煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉 。 切片码入碟放上香菜即可上桌 。
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