导读：生（熟）猪肉片、鸡肉片（块）、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等 。 主料为米线、饵丝、卷粉或面条等 ， 主料上桌前应烫熟；1.相信大家一定都吃过很多的米线；一碗热乎乎的米线简直是祛除寒气的佳品 。 可是越来... ...在网上有很多关于怎么判断米线的知识 ， 也有很多关于怎么判断米线坏没坏的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么判断米线,怎么判断米线坏没坏的文章吧~怎么判断米线1.21日上午 ， 成都商报采访人员来到位于宜宾城区东区繁华地段的大润发 ， 发现事发两家餐厅紧紧相邻 ， 均在正常营业 。 中午12时许 ， 一名自称负责宜宾、泸州店的郭经理 ， 一直在“阿香米线”大门口给上级打电话 ， 汇报杀虫剂中毒及患者相关情况、垫付费用等情况 。
2.近日 ， 云南发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》 ， 其中要求：装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿；不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗；荤菜：生（熟）猪肉片、鸡肉片（块）、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等 。 生肉片应厚薄均匀 ， 厚度不超过2mm；素菜：生（熟）蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等；主料为米线、饵丝、卷粉或面条等 ， 主料上桌前应烫熟；汤量应确保浸没所有食材 。
【怎么判断米线,怎么判断米线坏没坏】3.古烹饪书《食次》之中 ， 记米线为“粲” 。 人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。 其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 ， 具有熟透迅速、均匀 ， 耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊 ， 易于消化的特点 ， 特别适合休闲快餐食用 。
4.成都商报采访人员出示采访人员证并表明来意后 ， 郭经理表示要请示上级 ， 并留下采访人员电话称会及时联系采访人员 ， 回应此事 。 下午18时后 ， 成都商报采访人员仍未收到阿香米线方面的回应 。 成都商报采访人员再度致电郭经理 ， 意外的是 ， 郭经理称：“自己昨天下午刚到宜宾 ， 并不知道杀虫剂中毒一事；经询问餐厅多名员工 ， 也未发生杀虫及杀虫剂中毒事件 。 ”
怎么判断米线坏没坏1.相信大家一定都吃过很多的米线 ， 尤其在天气比较寒冷的天气里 ， 一碗热乎乎的米线简直是祛除寒气的佳品 ， 可是越来越多的人发现米线Q弹的口感以及韧性十足的嚼劲实在令人心生怀疑 ， 不是加了什么东西吧？
2.很多人会担心汤底是假的 ， 这里教大家一个辨别的方法 ， 就是看汤的油花 ， 如果是用骨汤熬制的汤底应该是油花的大小不均匀 ， 口感上则是淡淡的香 ， 不会特别的香 。 如果是勾兑的汤底基本上是没有油花的 ， 口感上比较厚重 ， 不是肉汤本身的香味 。 勾兑的汤底味道会特别香 ， 一端上来香气扑鼻 ， 或者很远都能闻到 。
3.是的 ， 怎么去辨别真假米线看颜色：优质米线、米粉色泽洁白 ， 带有光泽 ， 说明是大米做的而劣质品色泽灰暗 ， 无光泽 。 放了胶的假米线、不易拉断 ， 吃起来口感没真米线有米香味儿 ， 而带有浓重的说不出的怪香味儿 不少商家为降低成本使用一滴香添加剂使用后 香味扑鼻吃后有瘾 闻味道：优质米线 正常米线煮后有大米香味.正常米线煮过之后汤是很浑浊的好米线很容易煮熟 ， 且煮后易断；而劣质品放加了添加剂的米线汤不是很浑有霉味、酸味 ， 口感有沙土存在 ， 而且煮熟后不易断 。
4. 怎么辨别过桥米线的优劣呢? 下面我为大家介绍以下:透明,优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条,有弹性,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量杂质 。 韧性,至于韧性从外观上很难判断,但煮过之后可以看出,正常米线煮过之后汤是很浑浊的,而放加了添加剂的米线汤不是很浑,但汤里会有泡泡 。 光滑,米线的光滑度也是如此,做米线的人都知道,正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些如"毛刺"之类的,但是为了弥补这个缺陷,人们研究出来一种叫做改良剂的东西,所以大家看到的米线都很滑 。 色白,优质米线、米粉色泽洁白,带有光泽,而劣质品色泽灰暗,无光泽 。 味道:优质米线、米粉无任何异味,而劣质品有霉味、酸味,口感有沙土存在,而且煮熟后易断、易糊汤 。
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