导读：1.制作这道家庭版的土豆粉食材特别简单 ， 需要的调料有辣的郫县豆瓣酱 ， 2.加入高汤至砂锅3分之2高 ， 放一个丸子（分四小块）加入盐5克、味精5克、鸡粉10克、胡椒粉10克、鸡精10克、高汤料粉10... ...在网上有很多关于如何泡干土豆粉的知识 ， 也有很多关于如何泡干土豆粉条的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何泡干土豆粉(如何泡干土豆粉条)的文章吧~如何泡干土豆粉1.制作这道家庭版的土豆粉食材特别简单 ， 你喜欢吃的根茎叶蔬菜类 ， 肉类 ， 丸子类等等都可以往里面添加 。 小编准备的就是一些墨鱼丸 ， 竹轮 ， 午餐肉 ， 豆腐泡 ， 千张丝 ， 黑木耳 ， 蟹味菇 ， 绿豆芽 ， 需要的调料有辣的郫县豆瓣酱 ， 一块儿火锅底料 ， 这两种调料是麻辣的灵魂 ， 也是让味蕾打开的来源 。
【如何泡干土豆粉条 如何泡干土豆粉】2.加入高汤至砂锅3分之2高 ， 放一个丸子（分四小块）加入盐5克、味精5克、鸡粉1 0克、胡椒粉1 0克、鸡精1 0克、高汤料粉1 0克 ， 卤好的猪大油35克、汤开后放入土豆粉条4两至半斤 ， 再放味达美味极鲜酱油20克 ， 老抽3克、辣椒面5克 ， 辣椒油5克 ， 鹌鹑蛋两个 ， 海带丝20克 ， 上海青30克水发香菇一个 。 用筷子反几下 ， 锅开后端下（注意：煮至砂锅锅内有小泡时应该关火） ， 加入芝麻面（芝麻面是炒芝麻碾碎）、香菜即可 。 做两掺时 ， 先把刀削面削入开水锅内 ， 浮上捞出 ， 过一下凉 ， 做时和做土豆粉一样 ， 就是放入2两粉条和2-3两刀削面即可 。
3.保养：早上大火烧开煤球炉上（保温） ， 中午用加水大火烧开 ， 煤球炉上（保温慢炖） ， 下午用加水大火烧开 ， 每天至少2个开 ， 早晚各一次 ， 汤少再加水 ， 但要加水后烧开 ， 不允许有生水的存在 。
4.只要是做餐饮的 ， 基本上都得用食品添加剂 ， 1是为了调味 ， 让你的食品更好吃 ， 其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂 ， 比如说味精 ， 味极鲜酱油等都是添加剂 ， 2也是为了节约成本 ， 有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣 ， 所以这时候就需要添加剂 ， 好用又省钱 。
如何泡干土豆粉条1.肉沫粉条怎么做才好吃？有人曾经给我留言说肉沫粉条是一道菜 ， 而蚂蚁上树又是另一道菜 。 我心甚为纠结怎么好好的一道菜就被他们说成了两道呐！还说的振振有词 ， 有理有据 。 让人很“信服”啊！其实这两道菜 ， 说是一道也行 ， 说是两道也行 。 肉沫粉条用的是粉条 ， 蚂蚁上树用的是粉丝 ， 互换一下粉丝粉条做菜也行 。
2.红薯粉浸泡5小时 ， 一份用泡好红薯粉200克 ， 先把红薯粉剪成四厘米段 ， 放入锅中用冷水烧开煮一分钟倒出 。 锅中下菜籽油下蒜米姜米五花肉沫炒香 ， 下剁椒倒入煮好红薯粉 ， 用5克酱油 ， 5克生抽翻炒一分钟 ， 倒入高汤500克 ， 下盐5克鸡粉2克味精2克 ， 胡椒粉1克 。 下5克猪油大火烧开二分钟 ， 盛入碗中撒上葱花 。 (汤要多点 ， 红薯粉吸水快 ， 放置三四分钟就干了) 。
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