导读：做一盘凉拌紫甘蓝， 现介绍我的凉拌紫甘蓝供大家参考 。 青椒、红椒切丝香菜切段备用， 大蒜用捣蒜锤捣成蒜泥（我个人认为这样更出味）， 加糖、白醋、盐、香油、最后炒锅放油烧热后加花椒炸出香味， 把炸出香味的花椒油放... ...在网上有很多关于凉薯凉拌菜做法的知识， 也有很多关于凉薯做凉菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于凉薯做凉菜,凉薯凉拌菜做法的文章吧~凉薯做凉菜1.紫甘蓝不仅含丰富的维生素C、维生素E、维生素B， 还含丰富的花青素甙和纤维素， 对高血压、糖尿病患者及需减肥人士都有帮助 。 炎炎夏日， 做一盘凉拌紫甘蓝， 超级爽口还特别下饭， 现介绍我的凉拌紫甘蓝供大家参考 。 一紫甘蓝洗净切丝过凉水盛盘备用， 青椒、红椒切丝香菜切段备用， 大蒜用捣蒜锤捣成蒜泥（我个人认为这样更出味）， 也可切成蒜沫 。 二将所备材料全部放盆中， 加糖、白醋、盐、香油、最后炒锅放油烧热后加花椒炸出香味， 把炸出香味的花椒油放入盆中， 与各类原料拌匀装盘 。 一道爽口的夏日小菜——五菜紫甘蓝完成！
2.锅热烧水， 水中加入明油， 盐1勺调底味， 加入明油目的是防止土豆丝营养流失， 下入土豆丝， 30秒后沥出， 立刻用凉水冲凉， 用凉水冲凉能使土豆丝迅速降温， 目的是为了土豆丝更脆
3.锅中倒入水， 水沸后放入土豆丝和胡萝卜丝， 用大火煮1分钟， 捞出后放在凉水中 。 ——（注意， 煮1分钟的时间以及放在凉水中浸泡都会让土豆丝的口感更脆， 假如喜欢面一点的可以多煮1分钟， 土豆断生即可， 但是胡萝卜不要多煮， 否则会发软 。 ）
4.紫甘蓝是一种高营养低热量的健康蔬菜， 近年来备受减肥人士的喜爱 。 紫甘蓝有多种吃法， 可蒸可炒， 但是最科学的吃法是凉拌， 营养物质少流失， 更多的保存花青素及各种维生素和纤维素， 花青素有抗衰老维持视力健康的功效， 纤维素可增强胃肠功能， 促进肠蠕动 。 紫甘蓝不仅凉拌， 还可以和不同的食材搭配做成各种花菜装点餐桌， 在有鸡， 鱼， 肉， 蛋的同时做上一盘萝卜片， 藕片， 根据家人口味， 可以调成酸甜口和酸辣口， 既开胃还醒酒开窍， 提高家人及客人的满足感和幸福感 。
凉薯凉拌菜做法1.地瓜， 作为北方人恐怕没有不熟悉的， 地瓜就是红薯的别名 。 而红薯的别名又被称为白薯、番薯、甘薯、地瓜、山芋等， 其实这些名字合起来就是一种食物：红薯 。 只不过是地域的称呼不一样， 食物的学名和别名而已 。 我今天所要说的豆薯， 它也有好几个别名， 豆薯也被称为凉薯、沙葛、别名也叫地瓜、白地瓜等等 。 别看这两种食物的别名都叫地瓜， 可他们却是两个不同种类的植物 。 红薯地瓜是旋花科植物 。 豆薯地瓜则是豆科植物 。 论其营养价值， 都是可圈可点的好食材 。
2.凉薯仿佛就是为夏季而生的， 也难怪它现在如此受欢迎， 可生吃， 可炒食， 多样的吃法造就了多样的美味， 不过吃的时候要注意， 凉薯偏寒， 不可生吃太多， 每天要适量 。 实在喜欢， 可以果蔬两吃， 也是不错的选择 。
3.特色产业以“特”取胜， 而防城港的“特”就在于浓浓的海味和独特的区位、资源优势 。 防城港坐拥4万多平方公里海域， 海洋捕捞、海水养殖业欣欣向荣， 海鲜繁多， 物美价廉 。 同时， 坐拥防城港国际医学开放试验区、东兴国家重点开发开放试验区、东兴跨境经济合作区以及国家级防城港边境旅游试验区等开放平台， “全国电商百佳县”——东兴的电商产业发展迅猛 。
【凉薯做凉菜,凉薯凉拌菜做法】
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