导读：就会想起四川朋友的泡菜竹笋 ， 看她们是用鲜竹笋泡的 ， 就鲜竹笋剥好了壳洗一下 ， 然后水晾干就可以放坛子里 ， 将竹笋用盐水煮开 ， 再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小时左右 ， 连汤带笋倒入盆中凉透 。 母水”将已经冷却的... ...在网上有很多关于如何制作泡春笋的知识 ， 也有很多关于自制泡脆春笋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自制泡脆春笋,如何制作泡春笋的文章吧~自制泡脆春笋1.看到这个问题 ， 就会想起四川朋友的泡菜竹笋 ， 咬一口嫩嫩的 ， 又酸又辣 ， 特别带劲 ， 看她们是用鲜竹笋泡的 ， 她们说不会坏的 ， 就鲜竹笋剥好了壳洗一下 ， 对切 ， 然后水晾干就可以放坛子里 ， 不能晒得太厉害 ， 太干了不好吃
2.准备：视竹笋的个头大小 ， 将竹笋用刀切成两瓣或四瓣 ， 个头比较小的也可以不切 。 然后 ， 将竹笋用盐水煮开 ， 再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小时左右 ， 去沫 ， 连汤带笋倒入盆中凉透 。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水” ， 或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些 ， 放在新鲜坛水里 ， 会有更好的味道 ， 里面有大量的乳酸菌 。 如果找不到就只好自己重新制作了 。 将已经冷却的清水倒入母水之中 。
4.可以的 ， 生的竹笋可以直接放在泡菜坛子里 。 而且生的竹笋放在坛子里不会生花 ， 要泡酸笋的话 ， 就直接是开水里加盐 ， 放凉后 ， 放入新鲜 ， 洗净 ， 晾干水分的竹笋 。 进行浸泡 ， 要吃的时候直接拿出来煮 ， 在用凉水浸泡一下 ， 就没有太咸和太酸 ， 炒腊肉 ， 五花肉 ， 瘦肉 ， 和炖鸡 ， 炖鸭都很好吃！
如何制作泡春笋1.然后大约煮个25分钟左右 ， 汤汁差不多基本收干了 。 等温度好了以后 ， 家里边要是有砂锅的话就转到砂锅里面继续电炒得干一点 ， 起锅了以后砂锅还能起到一个保温的作用 ， 菜也不用冷的那么快 。
2.笋干含有丰富的营养 ， 蛋白质 ， 维生素和氨基酸 ， 还有着低脂肪 ， 低糖 ， 多膳食纤维的特点 。 笋干虽然好吃 ， 但是浸泡也是一门技巧 。 泡的时间久了 ， 笋干泡着还有烤晚了 ， 泡的时间短了又没法吃 ， 那究竟该如何泡发笋干呢？下面给大家分享红烧笋干五花肉的做法 ， 具体的浸泡步骤也都在下面了 。
3.泡笋干 ， 用冷水泡就错了 ， 教你一招 ， 也就是把笋干放入高压锅压20分钟 ， 然后关火焗10分钟 。 按照这种方法泡发笋干 ， 就能够在半小时内可以把笋干泡发好 ， 而且泡出来的笋干不夹生 ， 又肥又鲜嫩 ， 特好吃！喜欢吃笋干又不想泡太久的朋友不妨试试这种实用技巧吧！如果你还有更好的泡笋干技巧 ， 也可以在评论区分钟哟 。
【自制泡脆春笋,如何制作泡春笋】4.我们下面先将笋干准备好 ， 然后提前两个小时用清水开始泡发 。 把笋干泡发两个小时以后再放进小火 ， 用水煮两个小时 ， 再继续用水泡一小时 。 经过这样处理的笋干做出来的味道才会鲜嫩好吃有嚼劲儿 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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