导读：1.饼干上下涂奶油的时候需要把焦糖饼干露出来哦配方为5寸加高或6寸的模具 ， 具体个根据烤箱性能调节2.这里是你们期待的【教程】哦这栗子蛋糕是在是太温柔了 ， 细腻的栗子奶油 ， 酥脆的焦糖饼干 ， 再加上香甜软... ...在网上有很多关于双层蛋糕如何切割的知识 ， 也有很多关于切二层蛋糕的正确图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于切二层蛋糕的正确图解,双层蛋糕如何切割的文章吧~切二层蛋糕的正确图解1.饼干上下涂奶油的时候需要把焦糖饼干露出来哦 配方为5寸加高或6寸的模具 ， 5寸加高模具上下火150℃烤50min ， 6寸模具上下火160℃ ， 烤45min ， 具体个根据烤箱性能调节
2.这里是你们期待的【教程】哦 这栗子蛋糕是在是太温柔了 ， 看到就会让人想起秋日的午后 ， 暖暖的 ， 却又有徐徐清风 ， 很舒适 。 一口下去 ， 松软的蛋糕 ， 细腻的栗子奶油 ， 酥脆的焦糖饼干 ， 再加上香甜软糯的栗子肉 ， 充盈着口腔 ， 满满的幸福感 ， 再来一杯?或者 ， 怎么一个绝字了得！
3. 利用竹签、格尺找出圆心 ， 每片蛋糕用切模和小刀扣出两个同心圆 。 6寸蛋糕我量了下直径是14厘米 ， 元心就是距离两边分别是7厘米 ， 同心圆边的的宽度大概是每个3厘米 。
4. 巧克力可可戚风：蛋白放入无水无油打蛋盆加少许柠檬汁放入冷藏室、低粉可可粉和盐混合过筛2次备用 ， 不锈钢量杯放入巧克力豆和B植物油加热融化混合均匀备用 ， 另备一个盆放入蛋黄加B糖10克搅打均匀 ， 放入巧克力溶液、白兰地和清水混合均匀 ， 再放入混合后的粉类 。 蛋白用电动打蛋器打至粗泡一次性加入B剩余的糖打至9分发 ， 取三分之一蛋白放入蛋黄糊切拌均匀 ， 再把蛋黄全部倒入蛋白盆中切拌均匀 ， 烤箱预热160度 ， 150度烤50分钟左右 。 出炉后在操作台上震一下然后倒扣在网架上晾凉脱模 。
双层蛋糕如何切割1.步骤五：在蛋白中滴入白醋或者柠檬汁 ， 打蛋器开高速打发 ， 打发到出现大气泡的时候 ， 加入三分之一砂糖 ， 接着高速打发 ， 蛋白体积慢慢膨胀 ， 大气泡变成白色细腻的小气泡的时候 ， 再加入三分之一砂糖 ， 接着高速打发 ， 打到出现轻微纹路的时候 ， 加入最后三分之一砂糖 ， 然后接着用打蛋器高速打发 ， 盆壁和盆底每一个角落都要打到位 ， 这样打发的蛋白才稳定 ， 每打一会儿就提起来看一下 ， 打到这种流动性很强的时候是绝对不行的 。
【切二层蛋糕的正确图解,双层蛋糕如何切割】2.最近一段时间 ， 很多人在家做蛋糕 ， 烤箱版 ， 电饭锅版或是蒸锅版 ， 每种方法都有很多人尝试 ， 但是成功率并不高 ， 浪费面粉和鸡蛋不说 ， 自信心也备受打击 。 应大家要求 ， 今天就以烤箱版为例 ， 从不同蛋白打发程度 ， 来为大家详细讲解戚风蛋糕的做法 。
3.首先我们在切蛋糕的时候 ， 为了使切出来的蛋糕更加好看 ， 也是为了蛋糕能够更长久的保存 ， 蛋糕师们都建议大家在切蛋糕的时候尽量横着切 。 横着切好之后将中间那些蛋糕取出来吃 ， 边上剩下的蛋糕往中间推送 ， 这样子又会出现一个新的完整的蛋糕 。
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