腌螃蟹的做法窍门,怎么淹咸螃蟹( 二 )


【腌螃蟹的做法窍门,怎么淹咸螃蟹】4.宁波的呛蟹我是认为历史蛮久的 , 从小吃的呛蟹也是最早吃到的类型 , 上海的酱油醉蟹有特别好吃的 , 但是也有很多店家做得偏咸就不是很好吃 , 潮汕地区每家人家做生腌酱料都有点区别 , 你很难说哪家是正宗的 , 都各具特色 , 但是主要的大料他们是不变的 , 韩国酱蟹很多店家会做得腥 , 做得好的也有 , 就是不能省步骤 , 就是要反复拿酱汁烧开放凉 , 还有蟹要新鲜 , 会有很多韩国酱蟹做得很粗糙 , 泰国生腌蟹味道有点独特 , 毕竟他们的香料与我们不一样 , 本地的柠檬啊、香料啊比我们更加有那种泰国的味道 , 他们还有一种绿色的海鲜酱也非常不错 。
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