导读：将留下的汁液倒入锅里（不粘锅最好） ， 期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉 。 可以拉出丝就证明麦芽糖熬好了 。 2.以前没有现在这么多的零食选择 ， 现在已经很少见有卖麦芽糖的了 ， 放入底部有孔的容器上摊开 ， ... ...在网上有很多关于如何制作麦芽粉?的知识 ， 也有很多关于麦芽粉怎么做麦芽糖的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于麦芽粉怎么做麦芽糖「如何制作麦芽粉?」的文章吧~麦芽粉怎么做麦芽糖1.6．浓缩：将留下的汁液倒入锅里（不粘锅最好） ， 放在火上煮 ， 小火不停搅拌 ， 以防粘锅 ， 期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉 。 用筷子尖沾下麦芽糖 ， 可以拉出丝就证明麦芽糖熬好了 。
2.以前没有现在这么多的零食选择 ， 印象中的零食好像都跟声音有关 ， 不过这个声音可不是吆喝 。 比如蹦爆米花的“嘭”的一声巨响 ， 还有就是卖麦芽糖的一声声“叮”、“叮”的声响 。 现在已经很少见有卖麦芽糖的了 ， 不妨我们就自己动手做一点吧 ， 算是一个童年回忆了 。
3.详细做法步骤:【1】小麦或大麦洗净 ， 浸泡一晚 ， 虑掉水 ， 放入底部有孔的容器上摊开 ， 上面盖上一层湿布（布要保持湿 ， 不能干） ， 每天给麦子淋水（水不要撒太多 ， 太多根部容易发霉） ， 长5到7天左右 ， 根据情况而定
4.第四步：把做好的麦芽糖稍微放凉一点 ， 装到干净 ， 无水无油的瓶子或者罐子里 ， 放凉以后盖上盖子 ， 放冰箱冷藏 ， 想吃的时候 ， 用筷子搅成团就可以了 ， 非常的方便 ， 麦芽糖在家还可以做花生糖 ， 比买的好吃 。 自己做的也干净 ， 卫生 ， 外边卖的不一定是纯正的麦芽糖
如何制作麦芽粉?1.通过前文分析 ， 我们知道硬红小麦的蛋白质含量比软白小麦、密穗小麦高 ， 而从位置上看 ， 小麦外缘部分的蛋白质含量比内芯高 。 因此 ， 高筋面粉通常使用硬红小麦研磨 ， 中、低筋面粉则采用软白小麦或者密穗小麦研磨 。 由于小麦颗粒硬度的关系 ， 机器难以将硬质小麦磨得更碎 ， 因此高筋面粉的颗粒会比低筋面粉粗 ， 用手捏在一起也容易散开 ， 用来做面团手粉（防粘粉）非常合适 。
2.小麦粉独有的麦谷蛋白与醇溶蛋白 ， 使得它的特性与众多谷物不同 。 不过 ， 在制作很多面食时还会用到其它谷物粉类 ， 比如黑麦粉、玉米淀粉、糯米粉、粘米粉等 。 它们既可以单独使用 ， 也可以加入小麦粉中改变面团的特性与风味 。
3.金牌是美国通用磨坊旗下的品牌 ， 与哈根达斯是同门兄弟 。 金牌面粉在面包界有着不错的口碑 ， 国内商家主要销售它的高筋面粉和未漂白多功能面粉 。 细心的你可能会发现 ， 金牌的多款面粉在配料表上都有好几种添加剂 。 其实我在前面已经说过 ， 往面粉中添加一些物质是必不可少的 ， 有些品牌虽然加了却未标示出来 ， 从这一点上看反而觉得金牌做事光明磊落 ， 简直是业界良心啊 。
【麦芽粉怎么做麦芽糖「如何制作麦芽粉？」】4.说起面粉的国际品牌 ， 你可能会先想到了王后 ， 这个品牌应该是中国化最成功的 。 它拥有的面粉种类非常多 ， 从软白低筋到硬红高筋 ， 从T45到柔风吐司应有尽有 。 王后面粉以高品质著称 ， 这个来自加拿大的品牌 ， 正在国内高端面粉市场上攻城掠地 ， 赢得了广大用户的口碑 。 如果非要吐槽它 ， 那就是小包装的面粉售价过高 ， 会让那些刚刚入门的新手望而却步 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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