导读：秋季吃藕能够养阴降燥 ， 今天给大家推荐的冰糖脆藕带有酸酸甜甜的味道 。 比如红糖糯米藕 ， 再用刀背将藕捶成块状 ， 将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲；4.做这个糯米的藕一定要挑选无破损的 。 吃... ...在网上有很多关于怎样做冰糖莲藕的知识 ， 也有很多关于冰糖藕片的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冰糖藕片的做法大全「怎样做冰糖莲藕」的文章吧~冰糖藕片的做法大全1.秋季是莲藕丰收的季节 ， 俗话说“莲藕一身宝 ， 秋藕最养人” 。 经过一春一夏的沉淀 ， 此时的莲藕最为肥美 ， 秋季吃藕能够养阴降燥 ， 清心安神 。 今天给大家推荐的冰糖脆藕带有酸酸甜甜的味道 ， 吃了绝对让你赞不绝口！
2.我家很喜欢吃甜食 ， 包括带点甜味的菜 ， 比如红糖糯米藕 。 每次去外面吃 ， 都会点这个吃 ， 一直想自己做一次 。 以前没做时总觉得很麻烦 ， 真的动手发现其实很简单 。 现在家里有电压力锅 ， 会简单很多 ， 不用像普通锅一样煮好几个小时 ， 一个程序大约半个多小时吧 ， 根本不用什么厨房技巧 ， 就全部放进去 ， 煮一煮 ， 成功！
3.做法：藕洗净 ， 刮去外皮 ， 以刀面拍碎 ， 再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块 ， 水焯 。 沙参、百合水泡 ， 换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲 ， 肉熟汤成 ， 起锅放盐 。
4.做这个糯米的藕一定要挑选无破损的 ， 这样里面是干净的 ， 否则会有泥沙 ， 那就麻烦了；还有 ， 煮好以后 ， 不要立即拿出来 ， 让它在里面浸泡 ， 越久越入味；最后 ， 吃的时候红糖汁淋在藕片上 ， 如果觉得不够甜 ， 可以红糖汁里加点蜂蜜 ， 或者糖汁在锅里再熬下 ， 会更完美 。 多余汤汁不要倒掉 ， 可以煮粥喝 ， 不能浪费啊！
怎样做冰糖莲藕1.将泡好的糯米塞入莲藕中 ， 最好要能把莲藕塞得满满当当的最好 ， 莲藕塞满糯米以后用牙签把刚刚切下来的那一小块莲藕再固定回去 ， 这样可以防止在蒸煮的过程中糯米跑出来 ， 如果你切太大块的话牙签就不够长固定了 ， 所以切的时候记得斜切一小块就好了 。
2.莲藕 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 含植物蛋白质、维生素以及淀粉其营养价值很高 ， 具有清热凉血、健脾开胃、益血生津等营养功能 。 搭配糯米制作成冰糖糯米藕 ， 既好吃又营养 ， 脂肪含量仅为0.4克/100克 ， 是为减肥的佳品 。 有个北方的同事计划假期回家 ， 问我可以带点什么南方特产回去给爸妈吃 ， 要说秋季的江南特产 ， 首选当然是冰糖糯米藕！糯米藕是江南一带的特色传统名点 ， 糯米的软糯夹着莲藕的爽脆所形成的口感是其一大亮点 。 秋季又正是莲藕的当季时节 ， 冰糖糯米藕绝对是养生食疗、养胃滋阴、健脾益气的绝对佳品 。 接买现成的冰糖糯米藕 ， 在路上恐怕会坏了 ， 不如买几节新鲜的莲藕带回家 ， 亲手做给爸妈吃 。
3.糯米是我们比较常见的一种主食 ， 糯米里面还含有比较多的蛋白质和一些脂肪 ， 还有钙、铁、磷等微量元素 ， 吃了这些物质对我们的身体保健效果都是不错的 ， 特别是我们的中医已经证实了糯米具有不错的补气益血和健脾胃的功能 ， 特别是对于一些没有食欲或者是出现腹胀和腹泻的人来说 ， 适量的吃一些糯米是可以有效缓解这些症状的 。
【冰糖藕片的做法大全「怎样做冰糖莲藕」】4.圆糯米干净泡水4小时 ， 莲藕洗干净泥土削皮 ， 把较细一边的头切下（约3-5公分）作为盖子 ， 莲藕的孔洞也要冲水洗过 ， 莲藕一定要选“大藕” ， 孔洞才够大塞糯米 ， 不然会塞到怀疑人生 。
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