1、提前浸泡：八宝粥中的原材料大多是以五谷杂粮为主 ， 相对来说质地会比较坚硬 ， 因此建议将原材料置于温水或冷水中浸泡几小时 ， 直至其膨胀变软后再煮会更容易煮烂 ， 因为在浸泡的过程中 ， 这些五谷杂粮吸足了水分 ， 其质地就会变得比较松散 ， 再将它们放到锅里面煮就比较容易煮烂了 ， 浸泡的时间越长 ， 煮起来就越容易烂 。
2、开水熬煮:很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮 ， 但是为了能更快的将八宝粥煮烂 ， 建议可以加入开水熬煮 ， 开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样 ， 会产生压力 ， 使其表面形成很多细小的裂纹 ， 其中的淀粉就更容易溶入到水中 ， 因此也就能更快煮熟；另外 ， 用开水熬煮一般更不容易糊锅 。
【怎么煮八宝粥又快又烂 怎么煮八宝粥又快又烂的】3、高压锅煮：为了能让八宝粥可以更快的煮烂 ， 建议可以选择用高压锅熬煮 ， 因为高压锅中的压力比普通砂锅要高 ， 而且密闭性很强 ， 用它来煮八宝粥所需的时间会要短很多 。
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