拌菜用的调料油怎么炸凉菜用的三合油怎么调的( 二 ) _生活百科

4.辣椒油：选用上好的小辣椒，或者四川的灯笼椒都可以，然后采用午托油，大豆油或者是色拉油都可以，将油倒入锅中，烧至三四成热，离火放入小辣椒，过一两分钟后，将锅放在火上，约一分钟左右，关火离开离火后的国内放入碎花生或者芝麻。等待辣椒油出现红色油脂装入冷藏容器储存备用即可。
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