导读：家常菜怎么下饭1.处理食材 。 海带事先泡发洗净切块，加入开水锅里焯水捞出；鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳；香菇洗净切厚片；火腿肠切厚片；藕去皮洗净切片；宽粉用温水浸泡；豆芽洗净；猪里脊肉洗净切片，用清水抓洗出血水... ...在网上有很多关于家常菜怎么下饭的知识，也有很多关于香辣味怎么调?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于家常菜怎么下饭的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~家常菜怎么下饭1.处理食材 。 海带事先泡发洗净切块，加入开水锅里焯水捞出；鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳；香菇洗净切厚片；火腿肠切厚片；藕去皮洗净切片；宽粉用温水浸泡；豆芽洗净；猪里脊肉洗净切片，用清水抓洗出血水，然后加入一点料酒和淀粉抓匀 。
2.能下饭、又要辣、还要够味、制作还简单，那么只有这四道国民菜了：青椒炒蛋、青椒炒肉、酸辣白菜、酸辣土豆丝 。 简单美味，以辣为主打，让你下酒又下饭，好吃看得见！至于辣椒炒辣椒，江西的民间菜，老王就在此表述了 。 不多赘述，老王尽量用简单的用词，说一下他们的做法：
3.做法：线辣椒清洗后，切头去尾，中间划开，切丝或斜切段 。 鸡蛋磕入碗中，加料酒，食盐，搅拌打散 。 锅中烧油，七成热，倒入鸡蛋液，凝固、滑散、翻炒出锅备用 。 锅中继续倒入适量油，葱花炝锅出香，倒入青椒翻炒，加入适量食盐，鸡精，再把鸡蛋回锅继续颠锅翻炒几下后出锅装盘 。 如果想更省事，炒青椒这个步骤，直接把鸡蛋液淋在青椒上即可 。 绝对又香又辣，又下饭！
4.做法：猪里脊肉，切片、切丝，切好后肉丝入水，抓洗干净血水，多抓洗几次，血水不清洗干净些，会有肉腥味 。 抓洗干净后，尽量挤出肉丝水分，入碗腌制，加入生抽、少许老抽、食盐、料酒、五香粉、生粉、一些食用油，下手继续抓匀，如果干燥，可以淋一些冷水继续抓匀 。 线辣椒的处理方法等同上述青椒炒蛋 。 热锅冷油，充分润锅，倒入肉丝滑炒定型变色后盛出备用 。 重起锅，入油七分热，下入葱花炝锅，倒入青椒丝，翻炒断生，加食盐、鸡精后炒匀，再回锅肉丝，翻炒均匀即可出锅 。 简单美味辣口十足 。
文章插图
香辣味怎么调?1.我们生活中经常吃的凉菜、卤菜、炒菜，都有各种口味的，麻辣味的、香辣味的、五香味的等等，都非常的好吃，香辣味就是用豆瓣酱、蚝油、十三香、花椒粉、辣椒面等调料制作而成，每个人的做法不一样，主要是比例要掌握好 。
2.香辣味香辣过瘾，开胃爽口，深受大家的喜欢，我们经常吃的卤菜、炒菜、凉拌菜和各种烧烤就有麻辣味的、香辣味的、五香味的等等，都非常的好吃，我最喜欢吃香辣味的，香辣爽口，好吃过瘾，很多人不知道香辣味怎么调，香料味的调制方法也是很简单，下面就来分享一下香辣味怎么调 。
3.准备食材：葱、姜、洋葱、香菜、芹菜、蒜、糍粑辣椒220克、豆瓣酱200克、香辣酱100克、辣椒酱100克、蚝油100克、花椒5克、草果2克、香叶2克、八角5克、桂皮5克、小茴香5克、山奈3克、丁香1克、砂仁2克、油1500克
4.香辣味香辣爽口，好吃过瘾，香料味的调制方法有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面两种香辣味酱的调制方法也是非常的简单，香辣过瘾，非常好吃，可以用来制作各种香辣味的菜肴，喜欢的可以试试 。
【家常菜怎么下饭】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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