烤肠是很多人非常喜欢吃的零食之一 。 烤肠味道鲜美而不油腻，也是很多小朋友特别喜欢吃的零食之一 。
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【如何用烤箱做烤肠 烤箱里面怎么做烤肠】很多宝宝妈妈带着孩子逛街的时候，在街上遇到卖香肠的人 。 很多宝宝抵挡不住诱惑，让妈妈买来吃，但是很多宝宝妈妈又不敢在香肠里给宝宝加太多添加剂 。 其实这个很好解决 。 我们可以自己在家做，零添加营养，做的更香更好吃 。
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香肠的制作方法其实很简单 。 周末可以在家自己做点香肠 。 煮熟冷却后，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻 。 你可以拿出几个当早餐，用烤箱烤，或者直接用不粘锅煎 。 或者给孩子做零食也很棒 。
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我们可以根据自己的喜好选择不同的食材 。 如果想减肥，可以用鸡胸肉做 。 如果你想味道更好，你可以按照我的配方用猪肉做 。 我这次是用猪肉做的，肥肉和瘦肉的比例是2:8 。 这样做出来的香肠香而不腻，味道特别好 。
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配料：猪肉馅、肠衣、白糖、食用盐、姜、生抽、蚝油、料酒、红曲粉(为了配色，不介意颜色就不要放)、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、红薯淀粉、水、食用油、烧烤料、辣椒粉 。
1.将香肠皮用清水洗净，洗净后放入碗中，用料酒和清水浸泡 。 香肠皮很薄，非常薄 。 清洗时尽量不要缠绕，用力摩擦 。
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2.猪肉清洗干净后，搅拌成肉末 。 我用了2500克肉末，在肉末中加入适量的姜(揉入姜末)，然后加入40克白砂糖，30克食用盐，40克酱油，45克蚝油，40克料酒，5克红曲米粉，5克花椒粉，5克白胡椒粉，2克黑胡椒粉，75克红薯淀粉和175克水，用手搅拌均匀 。
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3.肉拌好后，就可以开始灌肠了 。 灌肠装置是你买肠衣的时候卖家送的 。 买的时候也要注意 。 如果没有灌肠装置，很难把香肠填出来 。
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4.将肉馅放入灌肠器中，将肠衣一端打结，另一端轻轻放在灌肠器的出肉口上 。 这个动作要轻柔，不要太用力损坏肠衣 。
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5.肠衣套上后，就可以开始灌肠了 。 灌肠时，不要灌得太满 。 用推肉馅的速度慢慢放下肠衣 。 均匀地填入肉馅 。 不要一下子挤出太多肉馅，肠衣会爆 。
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6.灌好香肠后，在香肠尾部再打一个结 。 打结后，把肉匀完之后，用棉绳把香肠分成相等的几段 。
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7.香肠灌好以后，用针在每一段有气泡的地方扎几个小孔，把气体排出去 。
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8.排气后，将香肠放入锅中，然后加入适量的水 。 水可以穿过香肠 。 开最小火，水开不了 。 只要保持水微微沸腾，基本上看不到翻滚的状态 。 我自己煮了1个小时左右，水肯定煮不开，很容易把香肠煮开 。
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