早餐每隔一段时间就来一碗豆腐脑， 可以刺激食欲， 满足食欲 。 豆腐脑做法简单， 我家很少出去买 。 自己做的豆腐比较实用可靠 。 1碗黄豆， 10碗水， 不用膏药， 就能得到嫩滑的豆腐 。 我自制豆腐脑的这个配方用了很多次， 每次都能做成功， 初学者可以放心学习 。 在这里我相信你可以很容易的得到豆腐脑， 而且学会豆腐脑的方法后， 豆腐的制作就完成了， 一学就会 。 接下来， 我们一起来学习方法 。
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备用配料：
干黄豆150克， 清水1500毫升， 内酯3克；
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制造过程：
第一步， 将干黄豆放入水中浸泡10小时， 浸泡后将水过滤， 放入破壁机中， 加入干黄豆10倍的水， 启动程序；
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第二步， 豆浆按钮 。 第一道程序做完之后， 再开始， 再打一遍， 这样豆浆会更细腻 。 用干净的细纱布过滤打好的豆浆， 去除豆渣；
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第三步， 准备奶锅， 将豆浆放入， 保证开锅后煮5分钟， 用勺子撇去浮沫， 晾至85度， 同时将3克内酯放入电饭锅；
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第四步， 将煮好的豆浆加入150毫升凉白水煮沸 。 煮好的豆浆晾干后， 放在离电饭锅50cm的高度， 将内酯水倒入豆浆中；
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【豆腐脑做出来是散开的 豆腐脑做出来是散的为什么】第五步：不搅拌直接加锅盖， 启动电饭锅保温键， 保温20分钟 。 豆腐做好了， 然后用勺子在碗里挖出来， 加入咸菜丁、生抽、香油、葱花、香菜等 。 就可以吃了 。
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