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其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外 。
八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料经过160余天发酵而成 , 故称之为“八宝” 。 八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分 , 具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能 。

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临沂地区的风味小吃 。 因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱 , 早晨喝糁系临沂传统食俗 。

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喝糁有四大讲究 , 即热、辣、香、肥 。 一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受 。 糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种 , 以羊肉糁最为普遍 , 鸡肉糁为珍 。

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单县羊肉汤 , 属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃 , 以其“色白似奶 , 水脂交融 , 质地纯净 , 鲜而不膻 , 香而不腻 , 烂而不黏”独特风格 , 载入中华名食谱 , 以汤入谱的只有单县羊肉汤 , 被国人称为中华第一汤 。 民间有“来到菏泽牡丹城 , 不品单县羊肉汤 , 等于白来菏泽走一桩”的说法 。

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甏肉(bèng ròu)是采用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃 , 距今已有六百多年的历史 。

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甏肉的美 , 不仅在于经过长时间陶坛的封闭焖烧 , 脂肪高温分解 , 既保持了肉的形、色、香 , 也使配料渗入了肉体 , 瘦肉的红和肥肉的白自然和谐 , 肉皮糯软 , 肥而不腻 , 鲜香无比 。
枣庄辣子鸡

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清蒸鱖鱼

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红烧甲鱼

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奶汤鲫鱼

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油淋白鲢

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